Știi ce ai în farfurie
fasole înaripată
Calorii și informații nutriționale
fasole goa, verde, crudă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 49 kcal —
- Proteine 7 g 14%
- Glucide 4,3 g 2%
- Grăsimi 0,9 g 1%
- Grăsimi saturate 0,2 g 1%
- Sodiu 4 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 6,4 µg 1%
- Vitamina C 18,3 mg 20%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavină (B2) 0,1 mg 8%
- Niacină (B3) 0,9 mg 6%
- Acid pantotenic (B5) 0,06 mg 1%
- Vitamina B6 0,11 mg 7%
- Folat (B9) 66 µg 17%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 84 mg 6%
- Fier 1,5 mg 8%
- Magneziu 34 mg 8%
- Fosfor 37 mg 3%
- Potasiu 223 mg 5%
- Zinc 0,39 mg 4%
- Cupru 0,05 mg 6%
- Mangan 0,22 mg 9%
- Seleniu 1,5 µg 3%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 49 | 7 g | 4,3 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 25 | 3,5 g | 2,2 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 74 | 10 g | 6,5 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 98 | 14 g | 8,6 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 123 | 17 g | 11 g | 2,2 g |
Alimente similare
- Frunze de fasole înaripatăfasole goa, crud74 kcal / 100 g
- Tubercul de fasole înaripatăfasole goa, crud148 kcal / 100 g
- Semințe imature de fasole înaripatăsemințe imature, crude49 kcal / 100 g
- Semințe mature de fasole înaripatăsemințe mature, crude409 kcal / 100 g
- Fasole cu aripisin.: fasole goa19 kcal / 100 g
- Fasole verdecrud25 kcal / 100 g
- Soia verdecrud147 kcal / 100 g
- Germeni de fasolecruzi25 kcal / 100 g
- Lobiasemințe imature, crude90 kcal / 100 g
- Muguri de fasole mungsemințe mature, cruzi30 kcal / 100 g
Întrebări despre fasole înaripată
Cum alegi păstăile de fasole înaripată?
Alege păstăi tinere, verzi și ferme, care se rup ușor și nu au pete moi. Cele foarte mari pot avea fibre mai pronunțate și semințe mai tari.
Cum pregătești și gătești fasolea înaripată?
Spală păstăile, taie capetele și feliază-le transversal; nu e nevoie să îndepărtezi muchiile. Sotează-le 5–7 minute într-o tigaie încinsă, amestecând, până devin fragede, dar rămân ușor crocante.
Cum păstrezi fasolea înaripată proaspătă?
Ține păstăile nespălate într-o pungă perforată, în sertarul pentru legume al frigiderului, și folosește-le în câteva zile. Spală-le chiar înainte de gătire, ca să nu se înmoaie în pungă.
Cu ce se mănâncă fasolea înaripată?
Merge bine cu usturoi, ghimbir, sos de soia și ardei iute, alături de orez. În bucătăriile din Asia de Sud-Est, păstăile apar în curry-uri și se servesc și cu sos picant de arahide.
Cu ce poți înlocui fasolea înaripată într-o rețetă?
Într-un sote sau curry, folosește fasole verde ori fasole yardlong tăiată în bucăți. Fasolea verde se gătește asemănător, dar păstăile nu au muchiile crocante caracteristice fasolei înaripate.
Se pot mânca și alte părți ale plantei de fasole înaripată?
Da. Pe lângă păstăile tinere, se folosesc frunzele, florile, tuberculii și semințele; semințele mature se gătesc înainte de consum, adesea după înmuiere.
Fasolea înaripată este aceeași cu fasolea verde?
Nu. Fasolea înaripată are păstăi cu patru muchii ondulate, ca niște aripi, pe când păstăile de fasole verde sunt netede. Ambele pot fi sotate sau adăugate în tocănițe, dar au texturi diferite.
Sursa: Canadian Nutrient File 2279 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
