Știi ce ai în farfurie
fasole albă mică
Calorii și informații nutriționale
semințe mature, crude
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 336 kcal —
- Proteine 21 g 42%
- Glucide 37 g 14%
- Grăsimi 1,2 g 2%
- Grăsimi saturate 0,3 g 2%
- Fibre 25 g 89%
- Sodiu 12 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,74 mg 62%
- Riboflavină (B2) 0,21 mg 16%
- Niacină (B3) 1,3 mg 8%
- Acid pantotenic (B5) 0,73 mg 15%
- Vitamina B6 0,44 mg 26%
- Folat (B9) 386 µg 97%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 173 mg 13%
- Fier 7,7 mg 43%
- Magneziu 183 mg 44%
- Fosfor 445 mg 36%
- Potasiu 1542 mg 33%
- Zinc 2,8 mg 26%
- Cupru 0,64 mg 71%
- Mangan 1,3 mg 56%
- Seleniu 12,8 µg 23%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 336 | 21 g | 37 g | 1,2 g |
| 1 porție | 215 g | 722 | 45 g | 80 g | 2,5 g |
| 2 porții | 430 g | 1445 | 91 g | 161 g | 5,1 g |
| ½ porție | 107,5 g | 361 | 23 g | 40 g | 1,3 g |
| 3 porții | 645 g | 2167 | 136 g | 241 g | 7,6 g |
| 4 porții | 860 g | 2890 | 182 g | 321 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 11 g | 19 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 504 | 32 g | 56 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 672 | 42 g | 75 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 840 | 53 g | 93 g | 3 g |
Alimente similare
- Fasole albăsemințe mature, crude337 kcal / 100 g
- Fasole albă navysemințe mature, uscate337 kcal / 100 g
- Muguri de fasole albă navysemințe mature, germinate, fierte, scurse78 kcal / 100 g
- White beans253 kcal / 100 g
- Soiauscate, crude370 kcal / 100 g
- Soia maturăsemințe, crude446 kcal / 100 g
- Făină de fasole albă356 kcal / 100 g
- Semințe de fasole hyacinthsemințe, uscate, crude316 kcal / 100 g
Întrebări despre fasole albă mică
Cât timp trebuie să înmoi fasolea albă mică înainte s-o fierbi?
Clătește boabele și lasă-le în multă apă rece peste noapte, aproximativ 8–12 ore. Aruncă apa de înmuiere și clătește-le din nou înainte de fierbere.
Cât se fierbe fasolea albă mică?
După înmuiere, fierbe boabele la foc mic, acoperite cu apă proaspătă, de obicei 45–60 de minute; începe să verifici dacă sunt fragede după 40 de minute. Adaugă roșiile, oțetul sau alte ingrediente acide abia spre final, fiindcă pot încetini înmuierea.
Cum faci fasolea albă mică să fiarbă mai repede?
Înmoaie boabele peste noapte și folosește o oală sub presiune: după ce ajunge la presiune, gătește-le aproximativ 8–12 minute, apoi lasă presiunea să scadă natural. Timpul exact depinde de cât de veche este fasolea.
Ce mâncăruri poți face cu fasole albă mică?
Merge în iahnie, ciorbă de fasole și salată de fasole cu ceapă, pătrunjel și oțet. Pentru o pastă tartinabilă, paseaz-o cu usturoi, ulei de măsline și puțină zeamă de lămâie.
Cum păstrezi fasolea albă mică fiartă?
Pune fasolea fiartă și răcită într-un recipient închis și ține-o la frigider cel mult 3–4 zile, acoperită cu puțin lichid de fierbere. Pentru păstrare mai îndelungată, congeleaz-o în porții, cu lichid cât s-o acopere.
Fasolea albă mică se poate înlocui cu fasole albă mare?
Da, în iahnie, ciorbă sau salată o poți înlocui gram la gram după fierbere. Fasolea albă mare are boabe mai cărnoase și poate avea nevoie de câteva minute în plus ca să se înmoaie.
Ce oferă fasolea albă mică din punct de vedere nutritiv?
O porție de 150 g de fasole albă mică fiartă oferă 32 g de proteine și 37 g de fibre. Este și o sursă de fier, magneziu și potasiu.
Fasolea albă mică uscată se poate mânca crudă?
Nu: boabele uscate sau insuficient fierte pot conține lectine care provoacă tulburări digestive. Înmoaie-le, aruncă apa și fierbe-le bine până sunt fragede; nu folosi un slow cooker la temperatură joasă pentru fierberea boabelor uscate.
Sursa: USDA FoodData Central 173749 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
