Știi ce ai în farfurie
Fasole albă mare
Calorii și informații nutriționale
semințe mature, crude
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 339 kcal —
- Proteine 22 g 44%
- Glucide 42 g 15%
- Grăsimi 1,1 g 1%
- Grăsimi saturate 0,4 g 2%
- Fibre 20 g 72%
- Zaharuri 2,3 g —
- Sodiu 14 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 5,3 mg 6%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,22 mg 1%
- Vitamina K 6 µg 5%
- Tiamină (B1) 0,65 mg 54%
- Riboflavină (B2) 0,24 mg 18%
- Niacină (B3) 2 mg 12%
- Acid pantotenic (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamina B6 0,45 mg 26%
- Folat (B9) 482 µg 121%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 175 mg 13%
- Fier 5,5 mg 30%
- Magneziu 189 mg 45%
- Fosfor 447 mg 36%
- Potasiu 1387 mg 30%
- Zinc 2,3 mg 21%
- Cupru 0,84 mg 93%
- Mangan 1,4 mg 62%
- Seleniu 12,9 µg 23%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 339 | 22 g | 42 g | 1,1 g |
| 1 porție | 183 g | 620 | 40 g | 77 g | 2,1 g |
| 2 porții | 366 g | 1241 | 80 g | 154 g | 4,2 g |
| ½ porție | 91,5 g | 310 | 20 g | 39 g | 1 g |
| 3 porții | 549 g | 1861 | 120 g | 232 g | 6,3 g |
| 4 porții | 732 g | 2481 | 160 g | 309 g | 8,3 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 11 g | 21 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 509 | 33 g | 63 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 678 | 44 g | 84 g | 2,3 g |
| 250 g | 250 g | 848 | 55 g | 105 g | 2,9 g |
Alimente similare
Întrebări despre Fasole albă mare
Cum fierbi fasolea albă mare ca să se înmoaie uniform?
Clătește boabele și ține-le la înmuiat peste noapte; apoi scurge-le, acoperă-le cu apă proaspătă și fierbe-le domol, de regulă 60–90 de minute. Pune ingredientele acide, precum roșiile sau oțetul, abia după ce boabele s-au înmuiat.
Trebuie înmuiată fasolea albă mare înainte de gătire?
Înmuierea timp de 8–12 ore scurtează fierberea și ajută boabele mari să se gătească mai egal. Dacă nu ai timp, fierbe-le direct, dar socotește că vor avea nevoie de mai mult timp și verifică periodic dacă sunt fragede.
Cum păstrezi fasolea albă mare uscată sau după ce ai fiert-o?
Păstrează boabele uscate într-un recipient bine închis, la răcoare și ferite de umezeală; boabele foarte vechi pot rămâne tari chiar și după fierbere îndelungată. După gătire, pune-le la frigider într-un recipient închis și consumă-le în câteva zile sau congelează-le cu puțin lichid de fierbere.
În ce mâncăruri se folosește fasolea albă mare?
Boabele cremoase merg în ciorbe și tocane, în salată cu ceapă și verdețuri sau pasate pentru o pastă tartinabilă. Adaugă-le spre final în ciorbă, ca să nu se zdrobească în timp ce amesteci.
Cu ce poți înlocui fasolea albă mare într-o rețetă?
Fasolea cannellini sau fasolea albă obișnuită sunt înlocuitori potriviți în supe și salate, deși boabele pot fi mai mici și textura ușor diferită. Pentru o textură mai untuoasă, încearcă fasolea Lima mare.
Care e diferența dintre fasolea albă mare și fasolea albă mică?
Fasolea albă mare are boabe mai voluminoase și o textură cremoasă, în timp ce cea mică rămâne mai compactă și poate fi preferată în supe. La fasolea albă mică, fibrele sunt 24,9 g la 100 g, față de 20 g la 100 g în fasolea albă mare.
Fasolea albă mare este bogată în proteine?
Da: o porție de 150 g de boabe fierte oferă 33 g de proteine. O poți combina cu cereale, precum pâinea sau orezul, pentru o masă sățioasă.
Sursa: USDA FoodData Central 175190 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
