Știi ce ai în farfurie

Cotlet de porc din mijlocul mușchiului

Calorii și informații nutriționale

proaspătă, cu os, doar partea slabă separabilă, crudă

127

caloriikcal per 100 g

Proteine22 g

Glucide0 g

Grăsimi3,7 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 127 kcal —
Proteine 22 g 44%
Glucide 0 g 0%
Grăsimi 3,7 g 5%
Grăsimi saturate 1,1 g 5%
Fibre 0 g 0%
Zaharuri 0 g —
Sodiu 58 mg 3%
Colesterol 69 mg 23%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0,4 µg 2%
Vitamina E 0,13 mg 1%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamină (B1) 0,51 mg 43%
Riboflavină (B2) 0,2 mg 15%
Niacină (B3) 6,9 mg 43%
Acid pantotenic (B5) 0,73 mg 15%
Vitamina B6 0,74 mg 44%
Folat (B9) 0 µg 0%
Vitamina B12 0,5 µg 21%
Colină 58,5 mg 11%

Minerale

Calciu 18 mg 1%
Fier 0,65 mg 4%
Magneziu 26 mg 6%
Fosfor 220 mg 18%
Potasiu 362 mg 8%
Zinc 1,9 mg 17%
Cupru 0,07 mg 7%
Mangan 0,01 mg 0%
Seleniu 36 µg 65%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Grăsimi
100 g	100 g	127	22 g	3,7 g
1 porție	113 g	144	25 g	4,2 g
2 porții	226 g	287	50 g	8,4 g
½ porție	56,5 g	72	12 g	2,1 g
3 porții	339 g	431	75 g	13 g
4 porții	452 g	574	99 g	17 g
50 g	50 g	64	11 g	1,9 g
150 g	150 g	191	33 g	5,6 g
200 g	200 g	254	44 g	7,4 g
250 g	250 g	318	55 g	9,3 g

Alimente similare

Întrebări despre Cotlet de porc din mijlocul mușchiului

Cum gătești cotletul de porc la tigaie fără să se usuce?

Tamponează-l, rumenește-l într-o tigaie bine încinsă cu puțin ulei, apoi gătește-l la foc mediu până când centrul ajunge la 63 °C. Lasă-l să se odihnească 3 minute înainte să-l tai; felia groasă și repausul ajută carnea să rămână suculentă.

Cât timp se coace cotletul de porc la cuptor?

Într-un cuptor preîncălzit la 200 °C, un cotlet dezosat de grosime obișnuită se coace aproximativ 15–20 de minute. Verifică temperatura în partea cea mai groasă: 63 °C, apoi lasă-l să se odihnească 3 minute.

Cum alegi un cotlet de porc fraged?

Alege o bucată roz-pal, cu suprafață umedă, dar nu lipicioasă, și cu o margine subțire de grăsime. Cotletul tăiat din mijloc e relativ slab, așa că evită feliile foarte subțiri, care se gătesc repede și se usucă ușor.

Cum păstrezi cotletul de porc crud și cât ține?

Ține-l în ambalajul său sau într-un recipient închis, pe raftul de jos al frigiderului, și gătește-l în 3–5 zile. Pentru păstrare mai lungă, congelează-l bine ambalat; dezgheață-l în frigider, nu pe blatul din bucătărie.

Cu ce garnituri și sosuri merge cotletul de porc?

Se potrivește cu cartofi copți, varză călită, fasole verde sau mere rumenite. Pentru un sos rapid, adaugă în tigaia în care l-ai gătit puțin vin sau supă și răzuiește bucățelele rumenite de pe fund.

Ce diferență este între cotletul din mijlocul mușchiului și cotletul de porc obișnuit?

Denumirile se pot suprapune, dar datele pentru cotletul de porc obișnuit indică 170 kcal și 9 g de grăsime la 100 g; cotletul din mijlocul mușchiului are 127 kcal și 3,7 g de grăsime. Bucata și modul de pregătire influențează valorile.

Este cotletul de porc o sursă bună de proteine?

Da. O porție de 113 g oferă 25 g de proteine; cotletul din mijlocul mușchiului este o bucată relativ slabă, mai ales dacă îndepărtezi grăsimea vizibilă.

Ce nutrienți se remarcă în cotletul de porc?

O porție de 113 g furnizează 40,7 µg de seleniu și 0,58 mg de vitamina B1. Aduce și vitamina B6, niacină și fosfor.

Sursa: USDA FoodData Central 167829 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre