Știi ce ai în farfurie
Mușchi de porc
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 238 kcal —
- Proteine 17 g 34%
- Glucide 0,1 g 0%
- Grăsimi 19 g 24%
- Grăsimi saturate 5,4 g 27%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 73,3 mg 3%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina D 0,24 µg 1%
- Tiamină (B1) 0,89 mg 74%
- Riboflavină (B2) 0,22 mg 17%
- Niacină (B3) 4,5 mg 28%
- Vitamina B12 0,56 µg 23%
Minerale
- Calciu 7,6 mg 1%
- Fier 1,1 mg 6%
- Magneziu 19,6 mg 5%
- Fosfor 148 mg 12%
- Potasiu 250 mg 5%
- Zinc 1,8 mg 16%
- Cupru 0,08 mg 9%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Seleniu 17,9 µg 33%
- Iod 3,1 µg 2%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 238 | 17 g | 0,1 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 119 | 8,6 g | 0,1 g | 9,4 g |
| 150 g | 150 g | 357 | 26 g | 0,2 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 476 | 34 g | 0,2 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 595 | 43 g | 0,3 g | 47 g |
Alimente similare
- Mușchi de porc întregslab și gras, crud198 kcal / 100 g
- Muşchi de porc la cuptorfript/la cuptor295 kcal / 100 g
- Medalioane de mușchi de porccrud, slab116 kcal / 100 g
- Cotlete sau fripturi de mușchi de porcproaspăt, cu os, carne slabă și grăsime separabile, crud168 kcal / 100 g
- Mușchiuleț de porccrud118 kcal / 100 g
- Cotlet întreg de porcproaspăt, doar partea slabă separabilă, crud143 kcal / 100 g
- Cotlet de porcpicantă, crudă162 kcal / 100 g
- Friptură de porc din mușchicrud145 kcal / 100 g
- Ochi de cotlet de porccrud146 kcal / 100 g
- Spate de porccrud
Întrebări despre Mușchi de porc
Cum gătești mușchiul de porc ca să rămână fraged?
Rumenește-l pe toate părțile într-o tigaie încinsă, apoi termină-l la cuptor la 180 °C. Scoate-l când centrul ajunge la 63 °C și lasă-l să se odihnească cel puțin 3 minute înainte să-l feliezi.
Cum alegi mușchiul de porc pentru friptură?
Alege o bucată compactă, cu suprafață umedă, dar nu lipicioasă, și cu puțină grăsime distribuită pe margine; aceasta ajută carnea să nu se usuce. Mușchiul de porc nu este același lucru cu mușchiulețul, care este mai îngust și mai slab.
Cât timp se păstrează mușchiul de porc la frigider?
Păstrează carnea crudă în ambalajul ei, pe raftul de jos, și gătește-o în cel mult 3–5 zile. După gătire, pune resturile într-un recipient închis și consumă-le în 3–4 zile.
Ce garnituri și mâncăruri merg bine cu mușchiul de porc?
Se potrivește cu cartofi copți, varză călită, mere sau sos de muștar. Îl poți folosi în friptură la cuptor, tocăniță ori felii rumenite în tigaie.
Care este diferența dintre mușchiul de porc și mușchiulețul de porc?
Mușchiulețul este o bucată lungă și îngustă, foarte fragedă și slabă; mușchiul de porc este mai lat și poate avea mai multă grăsime. Mușchiulețul are 112 kcal și 23,1 g de proteine la 100 g, față de 238 kcal și 17 g de proteine în mușchiul de porc.
Câte proteine are mușchiul de porc?
O porție de 100 g conține 17 g de proteine. Mușchiul de porc este și bogat în vitamina B1.
Cum dezgheți mușchiul de porc în siguranță?
Dezgheață-l lent, într-un vas acoperit, pe raftul de jos al frigiderului, nu pe blatul din bucătărie. Dacă îl dezgheți la microunde, gătește-l imediat.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 28302 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
