Știi ce ai în farfurie
Cartof dulce
Calorii și informații nutriționale
la conservă, pasat
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 101 kcal —
- Proteine 2 g 4%
- Glucide 21 g 8%
- Grăsimi 0,2 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 1,7 g 6%
- Zaharuri 5,5 g —
- Sodiu 75 mg 3%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 435 µg 48%
- Vitamina C 5,2 mg 6%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,1 mg 7%
- Vitamina K 2,4 µg 2%
- Tiamină (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavină (B2) 0,09 mg 7%
- Niacină (B3) 0,96 mg 6%
- Acid pantotenic (B5) 0,51 mg 10%
- Vitamina B6 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 30 mg 2%
- Fier 1,3 mg 7%
- Magneziu 24 mg 6%
- Fosfor 52 mg 4%
- Potasiu 210 mg 4%
- Zinc 0,21 mg 2%
- Cupru 0,28 mg 31%
- Mangan 0,99 mg 43%
- Seleniu 0,8 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 2 g | 22 g | 0,2 g |
| 1 porție | 255 g | 258 | 5 g | 55 g | 0,5 g |
| 2 porții | 510 g | 515 | 10 g | 110 g | 1 g |
| ½ porție | 127,5 g | 129 | 2,5 g | 27 g | 0,3 g |
| 3 porții | 765 g | 773 | 15 g | 164 g | 1,5 g |
| 4 porții | 1020 g | 1030 | 20 g | 219 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 1 g | 11 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 3 g | 32 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 4 g | 43 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 5 g | 54 g | 0,5 g |
Alimente similare
- Cartof dulce coptgătit, copt cu coajă, doar pulpa, cu sare90 kcal / 100 g
- Cartof dulce fiertgătit, fiert, fără coajă76 kcal / 100 g
- Piure de cartof dulcemiez portocaliu, grăsime adăugată127 kcal / 100 g
- Frunze de cartof dulcecrude42 kcal / 100 g
- Cartof dulce conservatconservă, ambalat în vid91 kcal / 100 g
- Cartof conservatsubstanță uscată scursă, nesărat60 kcal / 100 g
- Piure de cartofigata de consum106 kcal / 100 g
- Cartofi la conservăsubstanțe solide scurse60 kcal / 100 g
- Porumb dulceconservă, conținut solid scurs, clătit64 kcal / 100 g
- Cartof la conservăsubstanțe solide scurse60 kcal / 100 g
Întrebări despre Cartof dulce
Cum alegi un cartof dulce bun?
Alege unul ferm, greu pentru mărimea lui, cu coaja netedă și fără zone moi, crăpături sau pete umede. Cei de dimensiuni apropiate se coc mai uniform.
Trebuie să cureți cartoful dulce înainte să-l gătești?
Nu neapărat: spală-l bine și îl poți găti cu tot cu coajă, care se înmoaie la copt. Dacă îl cureți, folosește un cuțit sau un curățător de legume înainte să-l tai.
Cât timp se coace cartoful dulce întreg?
Înțeapă-l de câteva ori cu o furculiță și coace-l la 200 °C timp de aproximativ 45–60 de minute, în funcție de mărime. E gata când intră ușor un cuțit până în centru.
Cum faci cartof dulce copt în wedges?
Taie-l în felii groase, amestecă-le cu puțin ulei și condimentează-le, apoi întinde-le într-un singur strat pe tavă. Coace-le la 220 °C timp de 25–35 de minute, întorcându-le o dată.
Cum păstrezi cartoful dulce crud?
Ține-l într-un loc întunecos, uscat și bine aerisit, departe de surse de căldură. Nu-l păstra la frigider: temperaturile scăzute îi pot schimba textura și gustul.
Se poate congela cartoful dulce?
Da, dar e mai bine să-l gătești întâi: coace-l sau fierbe-l, lasă-l să se răcească și porționează-l într-un recipient bine închis. Crud, poate deveni moale și apos după dezghețare.
În ce feluri de mâncare poți folosi cartoful dulce?
Merge în supe-cremă, curry, tocănițe și salate calde; îl poți servi și copt, umplut cu fasole sau năut. Gustul lui dulce se potrivește bine cu condimente precum boiaua, chimionul și ardeiul iute.
Cartoful dulce este înrudit cu cartoful obișnuit?
Nu: cartoful dulce este o rădăcină tuberizată din familia convolvulaceelor, iar cartoful obișnuit este un tubercul din familia solanaceelor. Asemănarea numelor nu indică o înrudire apropiată.
Sursa: USDA FoodData Central 169305 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
