Știi ce ai în farfurie
carne de vită tocată
Calorii și informații nutriționale
obișnuită, la grătar
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 304 kcal —
- Proteine 25 g 51%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 22 g 28%
- Grăsimi saturate 8,9 g 44%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 85,1 mg 4%
- Colesterol 88 mg 29%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,12 µg 1%
- Vitamina E 0,12 mg 1%
- Vitamina K 2,2 µg 2%
- Tiamină (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavină (B2) 0,18 mg 14%
- Niacină (B3) 5,8 mg 36%
- Acid pantotenic (B5) 0,66 mg 13%
- Vitamina B6 0,21 mg 12%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamina B12 1,9 µg 79%
Minerale
- Calciu 13,9 mg 1%
- Fier 2,7 mg 15%
- Magneziu 21,8 mg 5%
- Fosfor 187 mg 15%
- Potasiu 285 mg 6%
- Zinc 6,1 mg 55%
- Cupru 0,08 mg 8%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Seleniu 21,5 µg 39%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 304 | 25 g | 0 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 152 | 13 g | 0 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 456 | 38 g | 0 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 608 | 51 g | 0 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 760 | 64 g | 0 g | 54 g |
Alimente similare
- Chiftea din carne de vită tocată97% slabă / 3% grăsime, chiftea, gătită, friptă153 kcal / 100 g
- Carne de vită tocată bucățele97% slabă / 3% grăsime, bucățele, gătită, rumenită la tigaie175 kcal / 100 g
- Drob din carne de vită tocată85% slabă / 15% grăsime, gătită, coaptă la cuptor240 kcal / 100 g
- Carne de vită tocată din spatăgătită, cu ulei, ceapă și usturoi, fără sare209 kcal / 100 g
- Carne tocată de vităpeste 10% grăsime, crudă183 kcal / 100 g
- Carne tocată de mielgătit, la grătar283 kcal / 100 g
- Chiftele de vităcongelat, gătit, la grătar295 kcal / 100 g
- Chiftea de vită93% slabă / 7% grăsime, gătită, la grătar193 kcal / 100 g
- Chiftea din carne de vită80% slabă / 20% grăsime, gătită, friptă la cuptor270 kcal / 100 g
- Drob de vită93% carne slabă / 7% grăsime, gătit, copt la cuptor192 kcal / 100 g
Întrebări despre carne de vită tocată
Cum rumenești corect carnea de vită tocată?
Usuc-o ușor cu un șervețel și pune-o într-o tigaie bine încinsă, într-un singur strat. Las-o să prindă crustă înainte să o desfaci cu lingura; dacă tigaia e prea plină, carnea fierbe în suc în loc să se rumenească.
La ce temperatură trebuie gătită carnea de vită tocată?
Gătește-o până când centrul ajunge la 71 °C; culoarea singură nu arată sigur dacă e făcută. Pentru sosuri, las-o să fiarbă domol după rumenire, ca să se frăgezească și să preia aromele.
Cât rezistă carnea de vită tocată la frigider și la congelator?
Păstreaz-o la frigider cel mult una-două zile, într-un recipient închis, pe raftul de jos. La congelator își păstrează bine calitatea aproximativ trei-patru luni; împarte-o în porții înainte de congelare, ca să dezgheți doar cât folosești.
Cum dezgheți în siguranță carnea de vită tocată?
Las-o peste noapte la frigider, într-un vas care să strângă lichidul. Dacă te grăbești, folosește funcția de dezghețare a cuptorului cu microunde și gătește carnea imediat; nu o dezgheța pe blatul din bucătărie.
Ce poți găti cu carne de vită tocată?
O poți folosi în sos bolognese, chili con carne, burgeri, chiftele sau umplutură pentru ardei și sarmale. Pentru burgeri suculenți, formează chiftelele fără să frămânți carnea prea mult și nu le presa în tigaie.
Ce fel de carne de vită tocată alegi pentru burgeri sau sos?
Pentru burgeri, alege carne cu ceva grăsime, care ajută chifteaua să rămână suculentă; pentru un sos pe care îl lași să fiarbă, o variantă mai slabă este potrivită. Cere tocarea pe loc dacă vrei să controlezi cât de fină este.
Ce nutrienți se remarcă în carnea de vită tocată?
Este bogată în vitamina B12 și zinc: oferă 1,9 µg de vitamina B12 și 6,1 mg de zinc la 100 g. O porție de 100 g are și 25 g de proteine.
Sursa: Canadian Nutrient File 2700 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
