Știi ce ai în farfurie

Algă marină kelp

Calorii și informații nutriționale

crud

caloriikcal per 100 g

Proteine1,7 g

Glucide8,3 g

Grăsimi0,6 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 43 kcal —
Proteine 1,7 g 3%
Glucide 8,3 g 3%
Grăsimi 0,6 g 1%
Grăsimi saturate 0,2 g 1%
Fibre 1,3 g 5%
Zaharuri 0,6 g —
Sodiu 233 mg 10%
Colesterol 0 mg 0%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 6 µg 1%
Vitamina C 3 mg 3%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,87 mg 6%
Vitamina K 66 µg 55%
Tiamină (B1) 0,05 mg 4%
Riboflavină (B2) 0,15 mg 12%
Niacină (B3) 0,47 mg 3%
Acid pantotenic (B5) 0,64 mg 13%
Vitamina B6 0 mg 0%
Folat (B9) 180 µg 45%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colină 12,8 mg 2%

Minerale

Calciu 168 mg 13%
Fier 2,9 mg 16%
Magneziu 121 mg 29%
Fosfor 42 mg 3%
Potasiu 89 mg 2%
Zinc 1,2 mg 11%
Cupru 0,13 mg 14%
Mangan 0,2 mg 9%
Seleniu 0,7 µg 1%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Glucide	Grăsimi
100 g	100 g	43	1,7 g	8,3 g	0,6 g
1 porție	10 g	4	0,2 g	0,8 g	0,1 g
2 porții	20 g	9	0,3 g	1,7 g	0,1 g
½ porție	5 g	2	0,1 g	0,4 g	0 g
3 porții	30 g	13	0,5 g	2,5 g	0,2 g
4 porții	40 g	17	0,7 g	3,3 g	0,2 g
50 g	50 g	22	0,8 g	4,1 g	0,3 g
150 g	150 g	65	2,5 g	12 g	0,8 g
200 g	200 g	86	3,4 g	17 g	1,1 g
250 g	250 g	108	4,2 g	21 g	1,4 g

Alimente similare

Întrebări despre Algă marină kelp

Cum se folosește alga marină kelp în mâncare?

Clătește-o bine dacă este sărată sau uscată și pune-o în supe, ciorbe ori tocănițe; dă gust sărat și marin. Kelp uscată se rehidratează în apă înainte de folosire, urmând timpul indicat pe ambalaj.

Cât timp se fierbe alga marină kelp?

Adaug-o în supă spre începutul fierberii, ca să lase aromă în zeamă; pentru fâșii fragede, las-o să fiarbă până se înmoaie, apoi gustă textura. Kelp uscată trebuie rehidratată înainte, iar timpul diferă mult între fâșii și bucăți groase.

Cum se păstrează alga marină kelp?

Păstrează kelp uscată într-un recipient etanș, ferit de umezeală și lumină. După rehidratare, ține-o la frigider într-un recipient închis și folosește-o în câteva zile.

Cu ce se potrivește alga marină kelp?

Se potrivește cu tofu, ciuperci, tăiței, orez și bulion; ghimbirul, usturoiul și sosul de soia îi echilibrează gustul marin. O poți adăuga în supe asiatice sau în salate cu alge rehidratate.

Care este diferența dintre kelp și kombu?

Kombu este un tip de kelp, iar denumirile se suprapun în comerț: kombu este folosită frecvent pentru a da gust bulionului japonez dashi. În datele pe 100 g, kombu are 7,1 g proteine, față de 1,7 g în kelp.

Kelp și wakame sunt aceeași algă?

Nu. Sunt alge brune diferite: kelp are adesea frunze groase și late, folosite pentru bulion, iar wakame este mai delicată și apare frecvent în supe și salate. Wakame are 872 mg sodiu la 100 g, comparativ cu 233 mg în kelp.

Are kelp mult iod?

Conținutul de iod poate fi foarte ridicat și variază mult în funcție de produs și de procesare, așa că nu există o porție universală potrivită. Dacă ambalajul oferă o valoare pentru iod, folosește-o pentru a evita porții mari sau consumul frecvent.

Kelp se poate mânca crudă?

Kelp vândută uscată trebuie rehidratată, iar cea conservată sau sărată se clătește înainte de a o adăuga în salate. Evită algele culese din natură dacă nu poți identifica sigur specia și proveniența.

Sursa: USDA FoodData Central 168457 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre