รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ปลาทูน่า
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ย่าง/อบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 136 kcal —
- โปรตีน 30 g 60%
- ไขมัน 1.8 g 2%
- ไขมันอิ่มตัว 1 g 5%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- โซเดียม 56 mg 2%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 8 µg 1%
- วิตามินดี 1.8 µg 9%
- วิตามินอี 0.32 mg 2%
- ไทอามีน (B1) 0.05 mg 4%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.06 mg 5%
- ไนอาซิน (B3) 16.4 mg 102%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.13 mg 3%
- วิตามินบี 6 0.47 mg 28%
- โฟเลต (B9) 40.6 µg 10%
- วิตามินบี 12 2.6 µg 107%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 18.7 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 1.8 mg 10%
- แมกนีเซียม 46 mg 11%
- ฟอสฟอรัส 273 mg 22%
- โพแทสเซียม 445 mg 9%
- สังกะสี 0.44 mg 4%
- ทองแดง 0.05 mg 5%
- แมงกานีส 0.01 mg 0%
- ซีลีเนียม 81.2 µg 148%
- ไอโอดีน 150 µg 100%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 136 | 30 g | – | 1.8 g |
| 50 g | 50 g | 68 | 15 g | – | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 204 | 45 g | – | 2.7 g |
| 200 g | 200 g | 272 | 60 g | – | 3.7 g |
| 250 g | 250 g | 340 | 75 g | – | 4.6 g |
คำถามเกี่ยวกับ ปลาทูน่า
เลือกปลาทูน่าสดอย่างไรให้เนื้อยังดี?
เลือกชิ้นที่เนื้อแน่น เงาวาว และมีกลิ่นทะเลอ่อน ๆ ไม่มีกลิ่นเปรี้ยวหรือแอมโมเนีย หากซื้อทั้งตัว ให้ดูตาใสและเหงือกสีแดงสด
ปลาทูน่าทำสเต๊กให้นุ่มไม่แห้งอย่างไร?
ซับเนื้อให้แห้ง ตั้งกระทะให้ร้อนจัดแล้วจี่สเต๊กหนาประมาณ 2–3 ซม. ราว 2 นาทีต่อด้าน หากชอบสุกทั่ว ให้อบต่อที่ 200°C จนเนื้อทึบและร้อนถึงกลางชิ้น
ปลาทูน่าสดเก็บได้นานแค่ไหน?
เก็บในภาชนะปิดที่ส่วนเย็นที่สุดของตู้เย็นและปรุงภายใน 1–2 วัน หากยังไม่ใช้ ให้ห่อกันอากาศแล้วแช่แข็ง เมื่อละลายให้นำไปพักในตู้เย็น ไม่วางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์
เปิดกระป๋องปลาทูน่าแล้วเก็บอย่างไร?
ย้ายเนื้อที่เหลือออกจากกระป๋องใส่ภาชนะปิดสนิท แช่ตู้เย็นและกินภายใน 3–4 วัน อย่าเก็บไว้ในกระป๋องที่เปิดแล้ว
ปลาทูน่าเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?
ใช้ทำสลัดทูน่า แซนด์วิชทูน่า ข้าวผัดทูน่า หรือยำทูน่าได้ดี ถ้าใช้ปลาทูน่ากระป๋อง ให้สะเด็ดน้ำหรือน้ำมันก่อนคลุก เพื่อไม่ให้น้ำยำหรือไส้แซนด์วิชแฉะ
ถ้าไม่มีปลาทูน่า ใช้อะไรแทนในสลัดหรือแซนด์วิชได้?
ใช้ปลาแซลมอนหรือเนื้อไก่ฉีกแทนได้ ปลาแซลมอนให้สัมผัสมันนุ่ม ส่วนไก่ฉีกมีรสอ่อนและคลุกกับมายองเนสหรือโยเกิร์ตได้ใกล้เคียงกัน
ปลาทูน่าให้โปรตีนมากแค่ไหน?
ปลาทูน่า 100 กรัมมีโปรตีน 30 กรัม จึงเป็นตัวเลือกที่ให้โปรตีนสูงสำหรับมื้ออาหาร
แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 26041 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
