รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

ไข่เจียวเห็ด

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ทำเองที่บ้าน

125

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน8.1 g

คาร์บ2.3 g

ไขมัน9.2 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	125	8.1 g	2.3 g	9.2 g
50 g	50 g	63	4 g	1.1 g	4.6 g
150 g	150 g	188	12 g	3.4 g	14 g
200 g	200 g	250	16 g	4.6 g	18 g
250 g	250 g	313	20 g	5.7 g	23 g

ทำไข่เจียวเห็ดให้เห็ดไม่คายน้ำจนไข่แฉะได้อย่างไร?

หั่นเห็ดบาง ๆ แล้วผัดแยกด้วยไฟกลางค่อนแรงจนไอน้ำระเหยและเห็ดเริ่มเกรียม ค่อยใส่เห็ดลงในไข่ที่ตีไว้แล้วทอด จะได้ไข่เจียวที่ไม่แฉะ

ทอดไข่เจียวเห็ดด้วยไฟแรงหรือไฟอ่อน และใช้เวลานานแค่ไหน?

ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟกลางค่อนแรง เทไข่ที่ผสมเห็ดลงไป แล้วลดเป็นไฟกลาง ทอดด้านละประมาณ 2–3 นาทีจนขอบกรอบและไข่ตรงกลางสุกทั่ว

ใส่เห็ดชนิดไหนในไข่เจียวเห็ดได้บ้าง?

เห็ดนางฟ้า เห็ดหอม เห็ดเข็มทอง และเห็ดแชมปิญองใช้ได้ดี หั่นหรือฉีกให้ชิ้นพอดีคำ และผัดเห็ดที่มีน้ำมากให้สุกก่อนผสมไข่

ไข่เจียวเห็ดกินกับอะไรอร่อย?

กินกับข้าวสวยร้อน ๆ และน้ำปลาพริกหรือซอสพริกได้เข้ากัน ถ้าต้องการให้มื้อมีผักเพิ่ม เสิร์ฟคู่แตงกวาหรือผักสดกรอบ ๆ

ไข่เจียวเห็ดที่เหลือเก็บอย่างไร และอุ่นให้ไม่เหนียวได้ไหม?

พักให้คลายร้อน ใส่ภาชนะปิดสนิทแล้วแช่ตู้เย็นไม่เกิน 3 วัน อุ่นในกระทะไฟอ่อนโดยปิดฝาสั้น ๆ หรือใช้ไมโครเวฟจนร้อนทั่ว; การทอดซ้ำไฟแรงอาจทำให้ไข่เหนียว

ไข่เจียวเห็ดมีโปรตีนเท่าไรเมื่อเทียบกับไข่เจียวธรรมดา?

ไข่เจียวเห็ดมีโปรตีน 8.1 กรัมต่อ 100 กรัม ส่วนไข่เจียวธรรมดามี 13.8 กรัมต่อ 100 กรัม ตัวเลขจริงในจานยังขึ้นกับสัดส่วนไข่และเห็ดที่ใช้

ไข่เจียวเห็ดเป็นแหล่งวิตามินบี 12 หรือไม่?

เป็นแหล่งวิตามินบี 12 โดยมี 0.81 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม วิตามินบี 12 ในจานนี้มาจากไข่เป็นหลัก

แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 22508 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร