รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

ปลาทูน่า

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ดิบ

117

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน27 g

คาร์บ0 g

ไขมัน1.1 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 117 kcal —
โปรตีน 27 g 54%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 1.1 g 1%
ไขมันอิ่มตัว 0.2 g 1%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 43 mg 2%
คอเลสเตอรอล 47 mg 16%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 372 µg 41%
วิตามินซี 2.6 mg 3%
วิตามินดี 2.8 µg 14%
วิตามินอี 1.2 mg 8%
วิตามินเค 0 µg 0%
ไทอามีน (B1) 0.16 mg 14%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.08 mg 6%
ไนอาซิน (B3) 8.5 mg 53%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.66 mg 13%
วิตามินบี 6 1 mg 59%
ไบโอติน (B7) 1.5 µg 5%
โฟเลต (B9) 15 µg 4%
วิตามินบี 12 4.8 µg 200%
โคลีน 65 mg 12%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 10 mg 1%
ธาตุเหล็ก 1.5 mg 8%
แมกนีเซียม 50 mg 12%
ฟอสฟอรัส 200 mg 16%
โพแทสเซียม 363 mg 8%
สังกะสี 0.08 mg 1%
ทองแดง 0.05 mg 6%
แมงกานีส 0.03 mg 1%
ซีลีเนียม 79.6 µg 145%
ไอโอดีน 15.6 µg 10%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	117	27 g	1.1 g
50 g	50 g	59	13 g	0.6 g
150 g	150 g	176	40 g	1.7 g
200 g	200 g	234	54 g	2.2 g
250 g	250 g	293	67 g	2.8 g

อาหารที่คล้ายกัน

Tuna114 kcal / 100 g

คำถามเกี่ยวกับ ปลาทูน่า

ปลาทูน่ากินดิบได้ไหม?

กินดิบได้เมื่อเป็นปลาที่จัดการและเก็บรักษาสำหรับทำซาชิมิหรือกินดิบโดยเฉพาะ แต่การแช่แข็งไม่ได้กำจัดเชื้อโรคทุกชนิด หากไม่แน่ใจให้ปรุงจนเนื้อสุกทึบทั่วถึง

ย่างปลาทูน่าอย่างไรไม่ให้เนื้อแห้ง?

ซับเนื้อให้แห้ง ทาน้ำมันบาง ๆ แล้วจี่กระทะร้อนจัดข้างละประมาณ 1–2 นาทีสำหรับชิ้นหนา 2–3 ซม. วิธีนี้ทำให้ผิวนอกเกรียมแต่กลางยังฉ่ำ; ถ้าต้องการสุกทั่ว ให้ปรุงต่อจนเนื้อทึบและร้อนถึงกลางชิ้น

ปลาทูน่ากระป๋องต้องอุ่นก่อนกินไหม?

ไม่ต้องอุ่น เพราะปลาทูน่ากระป๋องปรุงสุกแล้ว กินได้เลยหลังเปิดกระป๋อง จะสะเด็ดน้ำหรือน้ำมันก่อนคลุกยำ ทำแซนด์วิช หรือใส่ข้าวผัดก็ได้

เปิดกระป๋องปลาทูน่าแล้วเก็บอย่างไร?

ย้ายส่วนที่เหลือใส่ภาชนะปิดสนิทแล้วแช่ตู้เย็นทันที ไม่ควรเก็บค้างไว้ในกระป๋องที่เปิดแล้ว และควรกินภายใน 3–4 วัน

ปลาทูน่าเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?

ปลาทูน่าสดเหมาะกับซาชิมิ สเต๊กปลา และยำ ส่วนปลาทูน่ากระป๋องคลุกพริก มะนาว และหอมแดงเป็นยำได้ หรือผสมมายองเนสทำไส้แซนด์วิชและสลัด

ปลาทูน่าสดกับปลาทูน่ากระป๋องต่างกันอย่างไร?

ปลาทูน่าสดมีเนื้อแน่น เหมาะกับการจี่หรือย่างให้ได้ระดับความสุกที่ต้องการ ส่วนปลาทูน่ากระป๋องสุกพร้อมกินและนุ่มกว่า โดยอาจบรรจุในน้ำเกลือหรือน้ำมันซึ่งทำให้รสและความมันต่างกัน

ปลาทูน่ามีสารอาหารเด่นอะไรบ้าง?

ปลาทูน่าเป็นแหล่งของซีลีเนียม วิตามินเอ ไนอะซิน วิตามินบี 6 และวิตามินบี 12 โดยมีวิตามินบี 12 4.8 µg ต่อ 100 กรัม

แหล่งข้อมูล: Frida (Denmark) 904 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร