รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

ปลาซาร์ดีน

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

บรรจุกระป๋องในน้ำมัน, สะเด็ดน้ำ

206

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน21 g

คาร์บ0 g

ไขมัน14 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 206 kcal —
โปรตีน 21 g 43%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 14 g 17%
ไขมันอิ่มตัว 2.5 g 13%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 260 mg 11%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 38 µg 4%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินดี 5 µg 25%
วิตามินอี 0.63 mg 4%
ไทอามีน (B1) 0 mg 0%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.22 mg 17%
ไนอาซิน (B3) 7.4 mg 46%
วิตามินบี 6 0.29 mg 17%
โฟเลต (B9) 0 µg 0%
วิตามินบี 12 7.4 µg 308%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 320 mg 25%
ธาตุเหล็ก 1.8 mg 10%
ฟอสฟอรัส 390 mg 31%
โพแทสเซียม 350 mg 7%
สังกะสี 2 mg 18%
ซีลีเนียม 33 µg 60%
ไอโอดีน 19 µg 13%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	206	21 g	14 g
50 g	50 g	103	11 g	6.8 g
150 g	150 g	309	32 g	20 g
200 g	200 g	412	43 g	27 g
250 g	250 g	515	53 g	34 g

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ ปลาซาร์ดีน

ปลาซาร์ดีนสดย่างอย่างไรไม่ให้เนื้อแห้ง?

ซับปลาให้แห้ง ทาน้ำมันบาง ๆ แล้ววางบนเตาย่างร้อน ย่างด้านละประมาณ 3–4 นาทีจนเนื้อสุกและล่อนจากก้าง ระวังอย่ากลับปลาบ่อย เพราะเนื้อปลาซาร์ดีนค่อนข้างนุ่ม

ต้องควักไส้และเอาก้างปลาซาร์ดีนออกก่อนปรุงไหม?

ถ้าเป็นปลาตัวเล็ก คุณควักไส้และเหงือกออก ล้างให้สะอาด แล้วปรุงทั้งตัวได้ ก้างกลางของปลาสดเอาออกได้หลังย่างหรือทอด ส่วนก้างในปลากระป๋องมักนิ่มจนกินได้

ปลาซาร์ดีนสดเก็บอย่างไรให้อยู่ได้นาน?

เก็บปลาในภาชนะปิด วางบนชั้นล่างสุดของตู้เย็นที่อุณหภูมิไม่เกิน 4 °C และปรุงภายใน 1–2 วัน หากยังไม่ใช้ ให้ห่อปิดสนิทแล้วแช่แข็ง

ปลาซาร์ดีนเข้ากับอาหารอะไร และนำไปทำเมนูไหนได้บ้าง?

รสเข้มและมันของปลาซาร์ดีนเข้ากับมะนาว หอมใหญ่ มะเขือเทศ และสมุนไพร ลองย่างกินกับข้าวและน้ำจิ้ม หรือใส่ในพาสตาซอสมะเขือเทศ สลัด และแซนด์วิช

ปลาซาร์ดีนสดใช้แทนปลาอะไรได้บ้าง?

ใช้แทนปลาแมคเคอเรลตัวเล็กหรือปลาเฮร์ริงได้ในเมนูย่างและอบ เพราะเป็นปลามันที่มีรสเด่น แต่ปลาซาร์ดีนตัวเล็กสุกเร็วกว่า จึงควรเริ่มตรวจความสุกก่อน

ปลาซาร์ดีนกระป๋องในน้ำกับในน้ำมันต่างกันอย่างไร?

ต่อ 100 กรัม ปลาซาร์ดีนในน้ำให้พลังงาน 170 kcal และไขมัน 9.1 กรัม ส่วนชนิดในน้ำมันให้พลังงาน 307 kcal และไขมัน 26.6 กรัม สะเด็ดน้ำมันก่อนใช้หากไม่ต้องการให้น้ำมันจากกระป๋องลงไปในอาหาร

ปลาซาร์ดีนมีแคลเซียมมากไหม?

ถ้ากินก้างที่นิ่มในปลาซาร์ดีนกระป๋องด้วย จะได้แคลเซียมจากก้างด้วย ปลาซาร์ดีนมีแคลเซียม 320 มก. ต่อ 100 กรัม และเป็นแหล่งของซีลีเนียมกับฟอสฟอรัส

แหล่งข้อมูล: FOODfiles (New Zealand) K1030 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร