รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

ปลาซาร์ดีน

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

บรรจุกระป๋องในน้ำ, สะเด็ดน้ำ

156

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน21 g

คาร์บ0 g

ไขมัน8.2 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 156 kcal —
โปรตีน 21 g 41%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 8.2 g 11%
ไขมันอิ่มตัว 1.8 g 9%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 200 mg 9%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 13 µg 1%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินดี 6.3 µg 32%
วิตามินอี 0.43 mg 3%
ไทอามีน (B1) 0 mg 0%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.22 mg 17%
ไนอาซิน (B3) 8.9 mg 56%
วิตามินบี 6 0.29 mg 17%
โฟเลต (B9) 0 µg 0%
วิตามินบี 12 7.4 µg 308%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 340 mg 26%
ธาตุเหล็ก 2 mg 11%
ฟอสฟอรัส 380 mg 30%
โพแทสเซียม 270 mg 6%
สังกะสี 1.7 mg 16%
ซีลีเนียม 40 µg 73%
ไอโอดีน 25 µg 17%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	156	21 g	8.2 g
50 g	50 g	78	10 g	4.1 g
150 g	150 g	234	31 g	12 g
200 g	200 g	312	41 g	16 g
250 g	250 g	390	51 g	21 g

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ ปลาซาร์ดีน

ปลาซาร์ดีนสดย่างอย่างไรไม่ให้ติดตะแกรง?

ซับปลาให้แห้ง ทาน้ำมันบาง ๆ บนตัวปลาและตะแกรง แล้ววางบนตะแกรงที่ร้อนปานกลาง ย่างด้านละประมาณ 3–4 นาทีจนเนื้อทึบและสุกถึงกลาง

ต้องควักไส้ปลาซาร์ดีนก่อนทอดหรือไม่?

ควักไส้และล้างท้องปลาให้สะอาดก่อนทอด โดยเฉพาะถ้าปลาตัวใหญ่หรือมีกลิ่นคาวมาก ซับให้แห้งก่อนลงทอดเพื่อลดน้ำมันกระเด็นและช่วยให้หนังกรอบ

ปลาซาร์ดีนสดเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

เก็บปลาในภาชนะปิดสนิทบนชั้นที่เย็นที่สุด และปรุงภายใน 1–2 วัน หากยังไม่ใช้ให้แช่แข็งโดยห่อให้แน่น เมื่อละลายควรย้ายมาไว้ในตู้เย็น ไม่วางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

ปลาซาร์ดีนกินก้างได้ไหม?

ก้างของปลาซาร์ดีนตัวเล็กที่ปรุงจนสุกมักนิ่มและกินได้ แต่ก้างของปลาตัวใหญ่หรือที่ย่างไม่นานอาจยังแข็ง คุณสามารถเลาะก้างกลางออกก่อนเสิร์ฟได้

ปลาซาร์ดีนสดทำเมนูอะไรได้บ้าง?

ลองย่างหรือทอดแล้วกินกับข้าวและน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือปรุงเป็นแกงส้มและต้มยำ ใส่มะนาว กระเทียม และสมุนไพรช่วยตัดความมันของปลาได้ดี

ปลาซาร์ดีนสดกับปลาซาร์ดีนกระป๋องต่างกันอย่างไร?

ปลาซาร์ดีนกระป๋องพร้อมกินและเก็บได้นาน ส่วนปลาสดเลือกวิธีปรุงและปรุงรสเองได้ พลังงานต่อ 100 กรัมของปลาซาร์ดีนกระป๋องคือ 237 kcal เทียบกับ 156 kcal ของปลาซาร์ดีนสด

ปลาซาร์ดีนกินดิบได้หรือไม่?

ไม่ควรกินปลาซาร์ดีนดิบหรือหมักด้วยมะนาวเพียงอย่างเดียว เพราะกรดไม่ได้ทำให้ปลาสุกอย่างปลอดภัย ปรุงให้เนื้อสุกทึบทั่วถึงก่อนกิน

แหล่งข้อมูล: FOODfiles (New Zealand) K1032 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร