รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
เคลใบหยิก
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ปรุงสุก
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 30 kcal —
- โปรตีน 1.9 g 4%
- คาร์โบไฮเดรต 3.6 g 1%
- ไขมัน 0.4 g 1%
- ไขมันอิ่มตัว 0.1 g 0%
- ใยอาหาร 2 g 7%
- น้ำตาล 1.3 g —
- โซเดียม 23 mg 1%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินซี 41 mg 46%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินเค 817 µg 681%
- ไทอามีน (B1) 0.05 mg 4%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.07 mg 5%
- ไนอาซิน (B3) 0.5 mg 3%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.05 mg 1%
- วิตามินบี 6 0.14 mg 8%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 72 mg 6%
- ธาตุเหล็ก 0.9 mg 5%
- แมกนีเซียม 18 mg 4%
- ฟอสฟอรัส 28 mg 2%
- โพแทสเซียม 228 mg 5%
- สังกะสี 0.24 mg 2%
- ทองแดง 0.16 mg 18%
- แมงกานีส 0.42 mg 18%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 1.9 g | 3.6 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1 g | 1.8 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 45 | 2.9 g | 5.4 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 59 | 3.8 g | 7.3 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 74 | 4.8 g | 9.1 g | 1 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ เคลใบหยิก
เตรียมเคลใบหยิกอย่างไรให้กินง่ายและไม่เหนียว?
ล้างแล้วซับให้แห้ง ดึงก้านกลางที่แข็งออก จากนั้นหั่นใบเป็นชิ้นพอดีคำ ถ้ากินดิบ คลึงใบกับน้ำมันเล็กน้อยสักครู่จะช่วยให้ใบอ่อนลง
เคลใบหยิกผัดหรือลวกนานแค่ไหน?
ผัดกับกระเทียมและน้ำมันราว 4–6 นาทีจนใบยุบและนุ่ม หรือลวกในน้ำเดือด 2–3 นาทีแล้วแช่น้ำเย็นเพื่อหยุดความสุกและรักษาสีเขียว
ทำเคลใบหยิกอบกรอบอย่างไร?
ซับใบให้แห้งสนิท คลุกน้ำมันบาง ๆ แล้วเรียงไม่ให้ซ้อนกัน อบที่ 150 °C ประมาณ 10–15 นาที คอยดูช่วงท้ายเพราะใบไหม้และขมได้ง่าย
เคลใบหยิกเก็บอย่างไรให้สดนาน?
เก็บใบที่ยังไม่ล้างในถุงหรือกล่องที่รองกระดาษซับความชื้น แล้วแช่ช่องผักในตู้เย็น ล้างและซับให้แห้งก่อนใช้; ถ้าใบเปียกชื้นจะเหี่ยวและเสียเร็ว
เคลใบหยิกเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?
ใส่ในสลัด ซุป หรือผัดกับกระเทียมได้ และยังปั่นรวมกับผลไม้เป็นสมูททีได้ด้วย หากใส่ในซุปร้อน ให้เติมช่วงท้ายเพื่อไม่ให้ใบเละเกินไป
ใช้ผักอะไรแทนเคลใบหยิกได้?
ใช้คะน้าใบหยิกหรือผักคอลลาร์ดแทนได้ โดยเอาก้านแข็งออกและหั่นใบให้เล็ก หากใช้ผักคอลลาร์ดซึ่งใบหนา ให้เพิ่มเวลาผัดหรือต้มนิดหน่อยจนใบเปื่อยนุ่ม
เคลใบหยิกกับคะน้าใบหยิกต่างกันอย่างไร?
คะน้าใบหยิกมีโปรตีน 2.94 กรัมและใยอาหาร 4 กรัมต่อ 100 กรัม ส่วนเคลใบหยิกมีโปรตีน 1.9 กรัมและใยอาหาร 2 กรัมต่อ 100 กรัม คะน้าใบหยิกมีวิตามินเค 419 ไมโครกรัม ขณะที่เคลใบหยิกมี 817 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม
เคลใบหยิกเป็นแหล่งวิตามินอะไร?
เป็นแหล่งวิตามินซีและวิตามินเค โดยมีวิตามินซี 41 มิลลิกรัม และวิตามินเค 817 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม
แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 20219 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
