รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
แครอต
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 41 kcal —
- โปรตีน 0.9 g 2%
- คาร์โบไฮเดรต 6.8 g 2%
- ไขมัน 0.2 g 0%
- ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
- ใยอาหาร 2.8 g 10%
- น้ำตาล 4.7 g —
- โซเดียม 69 mg 3%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 835 µg 93%
- วิตามินซี 5.9 mg 7%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.66 mg 4%
- วิตามินเค 13.2 µg 11%
- ไทอามีน (B1) 0.07 mg 6%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.06 mg 4%
- ไนอาซิน (B3) 0.98 mg 6%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.27 mg 5%
- วิตามินบี 6 0.14 mg 8%
- โฟเลต (B9) 19 µg 5%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 8.8 mg 2%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 33 mg 3%
- ธาตุเหล็ก 0.3 mg 2%
- แมกนีเซียม 12 mg 3%
- ฟอสฟอรัส 35 mg 3%
- โพแทสเซียม 320 mg 7%
- สังกะสี 0.24 mg 2%
- ทองแดง 0.05 mg 5%
- แมงกานีส 0.14 mg 6%
- ซีลีเนียม 0.1 µg 0%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 41 | 0.9 g | 6.8 g | 0.2 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 128 g | 52 | 1.2 g | 8.7 g | 0.3 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 256 g | 105 | 2.4 g | 17 g | 0.6 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 64 g | 26 | 0.6 g | 4.3 g | 0.2 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 384 g | 157 | 3.6 g | 26 g | 0.9 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 512 g | 210 | 4.8 g | 35 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0.5 g | 3.4 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 1.4 g | 10 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 82 | 1.9 g | 14 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 103 | 2.3 g | 17 g | 0.6 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ แครอต
ควรปอกเปลือกแครอตก่อนกินหรือไม่?
ถ้าล้างจนสะอาด ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก เพราะเปลือกบางและกินได้ ใช้แปรงถูใต้ก๊อกน้ำ แล้วตัดหัวกับปลายออก
แครอตหั่นแบบไหนสุกเร็วและสม่ำเสมอ?
หั่นเป็นแว่นหรือแท่งให้หนาใกล้เคียงกัน แล้วต้มประมาณ 5–8 นาที หรือผัดกับน้ำมันเล็กน้อยจนเริ่มนิ่ม หากหั่นชิ้นใหญ่ให้เพิ่มเวลาและใช้ปลายมีดทดสอบความนุ่ม
อบแครอตให้นุ่มและมีขอบเกรียมทำอย่างไร?
หั่นเป็นแท่ง คลุกน้ำมันเล็กน้อย แล้วอบที่ 220 °C ราว 20–30 นาที กลับด้านกลางทาง; อย่าวางชิ้นซ้อนกันเพื่อให้ขอบเกรียมแทนที่จะนึ่งตัวเอง
แครอตเก็บอย่างไรให้อยู่ได้นาน?
ตัดใบเขียวออก เพราะใบดึงความชื้นจากหัวแครอต แล้วเก็บหัวแครอตแห้งในถุงหรือกล่องปิดหลวม ๆ ในตู้เย็น แยกจากผลไม้ที่สุกงอมซึ่งปล่อยเอทิลีนได้
แครอตใช้ทำอาหารจานไหนได้บ้าง?
ใส่ในแกงจืดและซุป ผัดกับผักอื่น หรือขูดทำสลัดและยำ แครอตขูดเข้ากันได้ดีกับน้ำมะนาว น้ำปลา และถั่วลิสงคั่วในยำแครอต
ถ้าไม่มีแครอต ใช้อะไรแทนในซุปหรือผัดได้?
ฟักทองหรือมันเทศหั่นเต๋าใช้แทนเพื่อเพิ่มรสหวานและเนื้อสัมผัสนุ่ม แต่สุกเร็วกว่าแครอตจึงใส่ช่วงท้าย ส่วนเซเลอรีเหมาะกว่าเมื่อต้องการกลิ่นหอมในซุป
เด็กเล็กกินแครอตดิบได้ไหม?
แครอตดิบแข็งและเป็นชิ้นกลมที่เสี่ยงติดคอสำหรับเด็กเล็ก ควรทำให้สุกจนนิ่มแล้วบดหรือหั่นเป็นชิ้นบางตามความสามารถในการเคี้ยว และคอยดูแลขณะกิน
แครอตมีวิตามินเด่นอะไร?
แครอตเป็นอาหารที่มีวิตามินเอสูง โดยมี 835 µg ต่อ 100 g; การกินร่วมกับไขมันเล็กน้อย เช่น น้ำมันในน้ำสลัด ช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคโรทีนอยด์ได้ดีขึ้น
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 170393 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
