รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
หน่อไม้ฝรั่ง
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 20 kcal —
- โปรตีน 2.2 g 4%
- คาร์โบไฮเดรต 1.8 g 1%
- ไขมัน 0.1 g 0%
- ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
- ใยอาหาร 2.1 g 8%
- น้ำตาล 1.9 g —
- โซเดียม 2 mg 0%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 38 µg 4%
- วิตามินซี 5.6 mg 6%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 1.1 mg 8%
- วิตามินเค 41.6 µg 35%
- ไทอามีน (B1) 0.14 mg 12%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.14 mg 11%
- ไนอาซิน (B3) 0.98 mg 6%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.27 mg 5%
- วิตามินบี 6 0.09 mg 5%
- ไบโอติน (B7) 0.4 µg 1%
- โฟเลต (B9) 52 µg 13%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 16 mg 3%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 24 mg 2%
- ธาตุเหล็ก 2.1 mg 12%
- แมกนีเซียม 14 mg 3%
- ฟอสฟอรัส 52 mg 4%
- โพแทสเซียม 202 mg 4%
- สังกะสี 0.54 mg 5%
- ทองแดง 0.19 mg 21%
- แมงกานีส 0.16 mg 7%
- ซีลีเนียม 2.3 µg 4%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 2.2 g | 1.8 g | 0.1 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 134 g | 27 | 2.9 g | 2.4 g | 0.2 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 268 g | 54 | 5.9 g | 4.8 g | 0.3 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 67 g | 13 | 1.5 g | 1.2 g | 0.1 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 402 g | 80 | 8.8 g | 7.2 g | 0.5 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 536 g | 107 | 12 g | 9.5 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 1.1 g | 0.9 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 3.3 g | 2.7 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 4.4 g | 3.6 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 50 | 5.5 g | 4.5 g | 0.3 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ หน่อไม้ฝรั่ง
ต้องปอกหน่อไม้ฝรั่งก่อนปรุงไหม?
ก้านอ่อนเรียวไม่จำเป็นต้องปอก ล้างให้สะอาดแล้วหักหรือตัดส่วนโคนที่แข็งทิ้ง; ก้านใหญ่ที่เปลือกเหนียวให้ปอกเฉพาะช่วงครึ่งล่างบาง ๆ เพื่อให้สุกนุ่มทั่วกัน
ต้มหน่อไม้ฝรั่งกี่นาทีถึงจะไม่เละ?
ต้มในน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อยประมาณ 2–4 นาทีตามความหนา แล้วตักแช่น้ำเย็นทันทีเพื่อหยุดความสุกและคงสีเขียว หากจะนำไปผัดต่อ ให้ต้มเพียง 1–2 นาที
ย่างหน่อไม้ฝรั่งอย่างไรให้อร่อย?
คลุกก้านที่ซับน้ำจนแห้งกับน้ำมันเล็กน้อยและเกลือ แล้วย่างบนกระทะหรือเตาที่ร้อนปานกลางค่อนสูงประมาณ 5–8 นาที พลิกเป็นระยะจนมีรอยเกรียมและก้านยังกรอบนุ่ม
เลือกหน่อไม้ฝรั่งสดอย่างไร?
เลือกก้านที่แน่น ตรง และมีสีสด ปลายยอดควรปิดแน่น ไม่แฉะหรือบาน ก้านที่มีความหนาใกล้เคียงกันจะสุกพร้อมกันเมื่อปรุง
เก็บหน่อไม้ฝรั่งสดอย่างไรให้ไม่เหี่ยวเร็ว?
ตัดโคนก้านเล็กน้อย ตั้งให้โคนแช่น้ำตื้น ๆ ในภาชนะ แล้วคลุมยอดหลวม ๆ ก่อนแช่ตู้เย็น เปลี่ยนน้ำเมื่อขุ่น หรือห่อโคนด้วยกระดาษชื้นและใส่ถุงโดยไม่ปิดสนิท
หน่อไม้ฝรั่งกินกับอะไรได้บ้าง?
เข้ากันดีกับไข่ ปลา ไก่ เนย กระเทียม และมะนาว คุณจะนำไปผัด เสิร์ฟคู่ไข่ลวก หรือใส่ในริซอตโตและพาสตาก็ได้
หน่อไม้ฝรั่งสีขาวต่างจากหน่อไม้ฝรั่งอย่างไร?
หน่อไม้ฝรั่งสีขาวปลูกโดยกลบยอดไม่ให้โดนแสง จึงมีสีอ่อนและมักมีก้านเหนียวกว่า ควรปอกเปลือกแล้วต้มให้นานกว่าหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวเล็กน้อย; รสจะอ่อนและหวานนุ่มกว่า
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 168389 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
