รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
หน่อไม้ฝรั่ง
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ย่าง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 25 kcal —
- โปรตีน 3.5 g 7%
- คาร์โบไฮเดรต 2 g 1%
- ไขมัน 0.4 g 1%
- ไขมันอิ่มตัว 0.1 g 0%
- ใยอาหาร 1.6 g 6%
- น้ำตาล 2 g —
- โซเดียม 3 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 39 µg 4%
- วิตามินซี 10 mg 11%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 1.7 mg 12%
- ไทอามีน (B1) 0.11 mg 9%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.17 mg 13%
- ไนอาซิน (B3) 1.8 mg 11%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.38 mg 8%
- วิตามินบี 6 0.18 mg 11%
- ไบโอติน (B7) 0.3 µg 1%
- โฟเลต (B9) 122 µg 31%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 27 mg 2%
- ธาตุเหล็ก 0.6 mg 3%
- แมกนีเซียม 15 mg 4%
- ฟอสฟอรัส 78 mg 6%
- โพแทสเซียม 339 mg 7%
- สังกะสี 0.61 mg 6%
- ทองแดง 0.14 mg 16%
- แมงกานีส 0.16 mg 7%
- ซีลีเนียม 11 µg 20%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 3.5 g | 2 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 1.8 g | 1 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 5.3 g | 3 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 7 g | 4 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 8.8 g | 5 g | 1 g |
คำถามเกี่ยวกับ หน่อไม้ฝรั่ง
เลือกซื้อหน่อไม้ฝรั่งอย่างไรให้สด?
เลือกก้านที่แน่นและไม่เหี่ยว ปลายยอดปิดสนิท ไม่แฉะหรือมีเมือก ก้านที่มีขนาดใกล้เคียงกันจะสุกพร้อมกันเมื่อนำไปปรุง
หน่อไม้ฝรั่งใช้เวลาต้มนานแค่ไหน?
ตัดโคนที่แข็งออก แล้วต้มในน้ำเดือดประมาณ 2–4 นาทีจนก้านนุ่มแต่ยังกรอบ; ก้านเล็กใช้เวลาน้อยกว่า ตักขึ้นแช่น้ำเย็นทันทีเพื่อหยุดความสุกและคงสีเขียว
เก็บหน่อไม้ฝรั่งอย่างไรให้อยู่ได้นาน?
ตัดปลายโคนออกเล็กน้อย ตั้งก้านในภาชนะที่มีน้ำตื้น ๆ แล้วคลุมยอดหลวม ๆ ด้วยถุง นำเข้าตู้เย็นและเปลี่ยนน้ำเมื่อขุ่น ควรใช้ภายในไม่กี่วัน
หน่อไม้ฝรั่งทำเมนูอะไรได้บ้าง?
นำไปผัดกับกระเทียมหรือเห็ด ย่างเป็นเครื่องเคียง ใส่พาสต้า หรือทำซุปก็ได้ หากย่าง ให้คลุกน้ำมันบาง ๆ แล้วอบที่ 220 °C ประมาณ 8–12 นาที โดยกลับด้านกลางทาง
หน่อไม้ฝรั่งกินดิบได้ไหม?
กินดิบได้ โดยล้างให้สะอาดแล้วซอยก้านบาง ๆ ใส่สลัด ก้านดิบที่หนาอาจเหนียว จึงปอกผิวช่วงโคนหรือเลือกก้านอ่อน
หน่อไม้ฝรั่งขาวกับหน่อไม้ฝรั่งเขียวต่างกันอย่างไร?
หน่อไม้ฝรั่งขาวปลูกโดยไม่ให้โดนแสง จึงไม่สร้างสีเขียวและมักมีก้านนุ่ม รสอ่อนกว่า ส่วนหน่อไม้ฝรั่งเขียวโตเหนือดินและมีรสชัดกว่า โดยทั่วไปหน่อไม้ฝรั่งเขียวให้โปรตีน 2.9 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 1 กรัมในหน่อไม้ฝรั่งขาว
หน่อไม้ฝรั่งมีโฟเลตมากไหม?
หน่อไม้ฝรั่งเป็นแหล่งโฟเลต โดยมี 122 µg ต่อ 100 กรัม
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 13-639 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
