รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

ต้นหอม

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

เฉพาะหัว, ดิบ

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน0.9 g

คาร์บ8.5 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	35	0.9 g	8.5 g	–
50 g	50 g	18	0.5 g	4.3 g	–
150 g	150 g	53	1.4 g	13 g	–
200 g	200 g	70	1.8 g	17 g	–
250 g	250 g	88	2.3 g	21 g	–

ต้นหอมกับต้นหอมญี่ปุ่นต่างกันอย่างไร?

ต้นหอมญี่ปุ่นมีลำต้นสีขาวหนาและรสอ่อนกว่า จึงหั่นเป็นท่อนใส่หม้อไฟหรือย่างได้ดี ส่วนต้นหอมมีก้านเล็ก นิยมซอยโรยอาหารหรือผัดเร็ว ๆ

ต้นหอมใช้ส่วนไหนทำอาหารได้บ้าง?

ใช้ได้ทั้งส่วนสีขาวและใบเขียว ตัดโคนรากทิ้ง ล้างซอกใบให้สะอาด แล้วซอยทั้งต้น; ส่วนสีขาวให้รสหอมเด่น ส่วนใบเขียวเหมาะสำหรับโรยหน้า

ใส่ต้นหอมตอนไหนในผัดหรือแกง?

ถ้าต้องการให้หอมหวาน ให้ผัดส่วนสีขาวกับน้ำมันช่วงต้น ส่วนใบเขียวใส่ช่วงท้ายหรือโรยหลังปิดไฟ เพื่อคงสีและกลิ่นสด

ต้นหอมเก็บอย่างไรให้ไม่เหี่ยวเร็ว?

ห่อโคนและก้านด้วยกระดาษแห้ง ใส่ถุงที่ไม่ปิดสนิทแล้วแช่ช่องผักในตู้เย็น ล้างก่อนใช้ ไม่ใช่ก่อนเก็บ เพราะความชื้นทำให้เน่าเร็ว

ต้นหอมใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?

ต้นหอมซอยเหมาะกับไข่เจียวต้นหอม ข้าวผัด และต้มจืด ส่วนต้นหอมทั้งต้นย่างหรือย่างกระทะให้เกรียมเล็กน้อย แล้วกินเป็นเครื่องเคียงได้

ถ้าไม่มีต้นหอม ใช้อะไรแทนได้?

ใช้กุยช่ายหรือใบกระเทียมซอยแทนเพื่อให้ได้กลิ่นหอมเขียว แต่รสจะต่างออกไป หากต้องการรสหัวหอมชัดขึ้น ใช้หอมหัวใหญ่ซอยเพียงเล็กน้อย

แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 13-351 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร