แตงกวา (ดิบ, เนื้อและเปลือก) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

เลือกแตงกวาอย่างไรให้กรอบและไม่ขม?

Accepted Answer

เลือกผลที่แน่น ผิวตึง สีสม่ำเสมอ และไม่มีรอยช้ำหรือปลายเหี่ยว แตงกวาผลเล็กถึงกลางมักมีเมล็ดอ่อนและเนื้อกรอบกว่าผลที่โตจัด

Question 2

แตงกวาเก็บอย่างไรให้อยู่ได้นาน?

Accepted Answer

ซับให้แห้งก่อนใส่ถุงหรือกล่องที่มีช่องระบายอากาศ แล้วเก็บในช่องผักของตู้เย็น แยกจากผลไม้ที่ปล่อยเอทิลีนมาก เช่น กล้วยและแอปเปิล เพราะอาจทำให้เหลืองและนิ่มเร็วขึ้น

Question 3

แตงกวาต้องปอกเปลือกหรือเอาเมล็ดออกก่อนกินไหม?

Accepted Answer

ไม่จำเป็น หากล้างผิวให้สะอาดก็หั่นกินทั้งเปลือกได้ ส่วนผลแก่ที่เมล็ดใหญ่และเนื้อแฉะ ให้ผ่าครึ่งตามยาวแล้วใช้ช้อนคว้านเมล็ดออกก่อนนำไปทำสลัดหรือยำ

Question 4

ทำแตงกวาดองแบบเร็วอย่างไร?

Accepted Answer

หั่นแตงกวาเป็นแว่นหรือแท่ง คลุกเกลือเล็กน้อยพักไว้ประมาณ 10 นาทีแล้วเทน้ำออก จากนั้นแช่ในน้ำส้มสายชู น้ำตาล และน้ำในสัดส่วนใกล้เคียงกัน แช่เย็นอย่างน้อย 30 นาทีจึงเสิร์ฟ

Question 5

แตงกวาเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

กินสดกับน้ำพริกหรือใส่ยำแตงกวาได้ดี เพราะเนื้อกรอบรับรสเปรี้ยวและเผ็ดได้ดี อีกแบบคือผัดแตงกวากับไข่โดยใช้ไฟแรงและผัดสั้น ๆ เพื่อไม่ให้แตงกวาคายน้ำจนแฉะ

Question 6

ใช้ผักอะไรแทนแตงกวาในสลัดได้?

Accepted Answer

ซูกินีหั่นบางใช้แทนแตงกวาได้เมื่ออยากได้ผักเนื้อแน่นและรสอ่อน แต่จะฉ่ำน้ำน้อยกว่า หากต้องการความกรอบสดใกล้เคียงกัน ใช้ก้านขึ้นฉ่ายหั่นบางแทนได้

Question 7

แตงกวากับซูกินีต่างกันอย่างไร?

Accepted Answer

แตงกวามีน้ำมากและมักกินสด ส่วนซูกินีเนื้อแน่นกว่าและนิยมปรุงสุก ซูกินีให้พลังงาน 16 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เทียบกับ 14 กิโลแคลอรีในแตงกวา

Question 8

แตงกวามีสารอาหารเด่นอะไร?

Accepted Answer

แตงกวามีวิตามินเคถึงเกณฑ์ที่เรียกว่าเป็นแหล่งของวิตามินนี้ โดยมี 20.9 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม และมีน้ำเป็นสัดส่วนมาก

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	14	1 g	1.2 g	0.6 g
50 g	50 g	7	0.5 g	0.6 g	0.3 g
150 g	150 g	21	1.5 g	1.8 g	0.9 g
200 g	200 g	28	2 g	2.4 g	1.2 g
250 g	250 g	35	2.5 g	3 g	1.5 g

แตงกวา

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ แตงกวา