รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
แตงกวา
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
พร้อมเปลือก, ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 15 kcal —
- โปรตีน 0.7 g 1%
- คาร์โบไฮเดรต 3.1 g 1%
- ไขมัน 0.1 g 0%
- ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
- ใยอาหาร 0.5 g 2%
- น้ำตาล 1.7 g —
- โซเดียม 2 mg 0%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 5 µg 1%
- วิตามินซี 2.8 mg 3%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.03 mg 0%
- วิตามินเค 16.4 µg 14%
- ไทอามีน (B1) 0.03 mg 2%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.03 mg 3%
- ไนอาซิน (B3) 0.1 mg 1%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.26 mg 5%
- วิตามินบี 6 0.04 mg 2%
- โฟเลต (B9) 7 µg 2%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 6 mg 1%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 16 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.28 mg 2%
- แมกนีเซียม 13 mg 3%
- ฟอสฟอรัส 24 mg 2%
- โพแทสเซียม 147 mg 3%
- สังกะสี 0.2 mg 2%
- ทองแดง 0.04 mg 5%
- แมงกานีส 0.08 mg 3%
- ซีลีเนียม 0.3 µg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 0.7 g | 3.1 g | 0.1 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 52 g | 8 | 0.3 g | 1.6 g | 0.1 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 104 g | 16 | 0.7 g | 3.3 g | 0.1 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 26 g | 4 | 0.2 g | 0.8 g | 0 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 156 g | 23 | 1 g | 4.9 g | 0.2 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 208 g | 31 | 1.4 g | 6.5 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0.3 g | 1.6 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 1 g | 4.7 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 1.3 g | 6.3 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 1.6 g | 7.8 g | 0.3 g |
คำถามเกี่ยวกับ แตงกวา
เลือกแตงกวาอย่างไรให้กรอบและไม่ช้ำ?
เลือกลูกที่แน่น ผิวตึง สีสม่ำเสมอ และไม่มีรอยนิ่มหรือรอยช้ำ ลูกที่เหี่ยวหรือมีปลายยุบมักสูญเสียความกรอบแล้ว
แตงกวาควรเก็บอย่างไรให้กรอบนาน?
ซับให้แห้งก่อนเก็บในช่องผักของตู้เย็น ใส่ถุงหรือกล่องที่ไม่อับชื้น และแยกจากผลไม้ที่ปล่อยก๊าซเอทิลีน เช่น กล้วยหรือมะเขือเทศ ควรกินภายในประมาณหนึ่งสัปดาห์
ทำอย่างไรให้แตงกวาไม่ขม?
ชิมปลายแตงกวาก่อนใช้ หากขมให้ปอกเปลือกและตัดส่วนปลายทิ้ง เพราะความขมอาจเข้มข้นใกล้เปลือกและปลายลูก แตงกวาที่ขมมากควรทิ้ง
แตงกวาทำอาจาดอย่างไร?
หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบางแล้วคลุกกับน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือที่ละลายเข้ากัน เติมหอมแดงกับพริกก่อนเสิร์ฟไม่นาน เพื่อให้ยังกรอบและไม่คายน้ำมาก
แตงกวาผัดนานแค่ไหนถึงยังกรอบ?
หั่นชิ้นพอดีคำ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วผัดไฟแรงประมาณ 2–3 นาที ใส่แตงกวาช่วงท้ายและยกลงเมื่อผิวนอกเริ่มใส แต่เนื้อยังแน่น
ต้องปอกเปลือกแตงกวาก่อนกินไหม?
ไม่จำเป็น หากล้างผิวและขัดเบา ๆ ใต้น้ำไหลจนสะอาด เปลือกช่วยให้ชิ้นแตงกวาคงรูปและเพิ่มสีสันในสลัด แต่จะปอกก็ได้ถ้าผิวเหนียวหรือมีรสขม
แตงกวาเข้ากับอาหารอะไรบ้าง?
แตงกวากินสดกับน้ำพริกและอาหารรสจัดได้ดี เพราะเนื้อฉ่ำน้ำช่วยตัดรสเผ็ด นอกจากนี้ยังใส่ยำแตงกวา สลัด หรือกินคู่กับข้าวมันไก่และสะเต๊ะได้
แตงกวาดองทำเองได้อย่างไร?
หั่นแตงกวาแล้วใส่ในน้ำส้มสายชูที่ผสมเกลือและน้ำตาลซึ่งละลายไว้ พักในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง ใช้ภาชนะสะอาดและแช่เย็นตลอด
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 168409 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
