รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

ร็อกเก็ต

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ดิบ

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน3.6 g

คาร์บ0 g

ไขมัน0.4 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 18 kcal —
โปรตีน 3.6 g 7%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 0.4 g 1%
ไขมันอิ่มตัว 0.1 g 0%
ใยอาหาร 1.7 g 6%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 30 mg 1%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 190 µg 21%
วิตามินซี 20 mg 22%
วิตามินดี 0 µg 0%
วิตามินอี 0.22 mg 1%
ไทอามีน (B1) 0.19 mg 16%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.18 mg 14%
ไนอาซิน (B3) 0.7 mg 4%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.29 mg 6%
วิตามินบี 6 0.08 mg 5%
ไบโอติน (B7) 1.3 µg 4%
โฟเลต (B9) 88 µg 22%
วิตามินบี 12 0 µg 0%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 216 mg 17%
ธาตุเหล็ก 1.3 mg 7%
แมกนีเซียม 28 mg 7%
ฟอสฟอรัส 44 mg 4%
โพแทสเซียม 326 mg 7%
สังกะสี 0.4 mg 4%
ทองแดง 0.19 mg 21%
แมงกานีส 0.41 mg 18%
ซีลีเนียม 2 µg 4%
ไอโอดีน 5 µg 3%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	18	3.6 g	0.4 g
50 g	50 g	9	1.8 g	0.2 g
150 g	150 g	27	5.4 g	0.6 g
200 g	200 g	36	7.2 g	0.8 g
250 g	250 g	45	9 g	1 g

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ ร็อกเก็ต

ร็อกเก็ตกินสดได้ไหม ต้องล้างอย่างไร?

กินสดได้ ล้างใบผ่านน้ำไหลแล้วสะเด็ดน้ำหรือปั่นให้แห้งก่อนนำไปทำสลัด เพราะใบที่เปียกจะทำให้น้ำสลัดเจือจางและเหี่ยวเร็ว

เก็บร็อกเก็ตอย่างไรให้ใบไม่เหี่ยวเร็ว?

ห่อใบที่ยังไม่ล้างด้วยกระดาษซับที่แห้งเล็กน้อย ใส่ถุงหรือกล่องปิดหลวม ๆ แล้วแช่ช่องผักในตู้เย็น ล้างก่อนกินและคัดใบช้ำออก

ร็อกเก็ตควรปรุงนานแค่ไหน?

ถ้าผัดหรือใส่พาสต้า ให้ใส่ตอนท้ายแล้วคลุกเพียงประมาณหนึ่งนาทีจนใบเริ่มสลด ความร้อนนานเกินไปทำให้ใบยุบและเสียรสเผ็ดซ่า

ร็อกเก็ตกินคู่กับอะไรหรือใส่เมนูไหนได้บ้าง?

รสเผ็ดซ่าของร็อกเก็ตเข้ากับมะเขือเทศ ชีสพาร์เมซาน น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาว กินเป็นสลัด ใส่แซนด์วิช หรือโรยบนพิซซ่าหลังอบเสร็จ

ถ้าหาร็อกเก็ตไม่ได้ ใช้อะไรแทนได้?

ใช้ใบมัสตาร์ดอ่อนแทนได้เมื่ออยากได้รสเผ็ดฉุน หรือใช้ผักโขมอ่อนถ้าต้องการใบเนื้อนุ่มและรสอ่อนกว่า แล้วเติมพริกไทยดำเล็กน้อยเพื่อชดเชยความซ่าของร็อกเก็ต

เลือกซื้อร็อกเก็ตอย่างไรให้สด?

เลือกใบสีเขียวสด ไม่ช้ำ ไม่เหลือง และก้านยังกรอบ ใบขนาดเล็กมักรสอ่อนกว่า ส่วนใบใหญ่มีรสเผ็ดซ่าชัดกว่า

แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 13-522 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร