รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

เบบี้แครอท

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ดิบ

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน0.6 g

คาร์บ5.3 g

ไขมัน0.1 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	35	0.6 g	5.3 g	0.1 g
1 หน่วยบริโภค	15 g	5	0.1 g	0.8 g	0 g
2 หน่วยบริโภค	30 g	11	0.2 g	1.6 g	0 g
½ หน่วยบริโภค	7.5 g	3	0 g	0.4 g	0 g
3 หน่วยบริโภค	45 g	16	0.3 g	2.4 g	0.1 g
4 หน่วยบริโภค	60 g	21	0.4 g	3.2 g	0.1 g
50 g	50 g	18	0.3 g	2.7 g	0.1 g
150 g	150 g	53	1 g	8 g	0.2 g
200 g	200 g	70	1.3 g	11 g	0.3 g
250 g	250 g	88	1.6 g	13 g	0.3 g

เบบี้แครอตเป็นแครอตที่เก็บตอนยังอ่อนหรือไม่?

ส่วนใหญ่ที่ขายเป็นแท่งสั้น ๆ คือแครอตโตที่ปอกเปลือกและตัดแต่งให้เล็ก ไม่ใช่แครอตอ่อนเสมอไป จึงมีรสหวานและเนื้อแน่นคล้ายแครอตทั่วไป

เบบี้แครอตต้องล้างก่อนกินไหม?

ล้างผ่านน้ำสะอาดก่อนกินหรือปรุง และถูเบา ๆ ให้ทั่ว แม้บนบรรจุภัณฑ์จะระบุว่าล้างแล้วก็ตาม ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกซ้ำ

อบเบบี้แครอตอย่างไรให้นุ่มและมีขอบเกรียม?

คลุกน้ำมันบาง ๆ แล้วเรียงไม่ให้ซ้อนกัน อบที่ 220 °C ราว 20–25 นาที พลิกหนึ่งครั้งระหว่างอบ; ถ้าแท่งหนาให้ผ่าครึ่งตามยาวเพื่อให้สุกทั่ว

เก็บเบบี้แครอตอย่างไรให้กรอบ?

เก็บในตู้เย็นในถุงหรือกล่องปิดสนิท และซับหยดน้ำที่เกาะอยู่ก่อนเก็บ หากเริ่มเหี่ยว แช่ในน้ำเย็นสักครู่ช่วยให้กรอบขึ้นได้ แต่ควรสะเด็ดน้ำก่อนนำไปกิน

เบบี้แครอตเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?

ใส่แกงจืด ซุป หรือผัดกับเนื้อสัตว์และผักอื่นได้ โดยหั่นตามยาวหากแท่งใหญ่ จะสุกพร้อมผักชิ้นเล็กกว่า และยังใช้จิ้มฮัมมุสหรือน้ำสลัดเป็นของว่างได้

ใช้แครอตทั่วไปแทนเบบี้แครอตได้ไหม?

ได้ ปอกแครอตแล้วหั่นเป็นแท่งขนาดใกล้กันเพื่อให้สุกพร้อมกัน หากนำไปอบ ให้ผ่าหรือหั่นแท่งใหญ่ตามยาว เพราะชิ้นหนาจะใช้เวลานานกว่าเบบี้แครอต

เบบี้แครอตกับแครอตทั่วไปต่างกันด้านรสและเนื้อสัมผัสอย่างไร?

รสชาติใกล้เคียงกัน แต่เบบี้แครอตมักเป็นแท่งขนาดพอดีคำและกินสะดวก ส่วนแครอตทั้งหัวเลือกหั่นได้ตามเมนู; เมื่อปรุงให้สุก ทั้งคู่จะนุ่มและหวานขึ้น

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 168568 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร