รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
บีตรูต
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 43 kcal —
- โปรตีน 1.6 g 3%
- คาร์โบไฮเดรต 6.8 g 2%
- ไขมัน 0.2 g 0%
- ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
- ใยอาหาร 2.8 g 10%
- น้ำตาล 6.8 g —
- โซเดียม 78 mg 3%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 2 µg 0%
- วิตามินซี 4.9 mg 5%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.04 mg 0%
- วิตามินเค 0.2 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.03 mg 3%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.04 mg 3%
- ไนอาซิน (B3) 0.33 mg 2%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.16 mg 3%
- วิตามินบี 6 0.07 mg 4%
- โฟเลต (B9) 109 µg 27%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 6 mg 1%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 16 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.8 mg 4%
- แมกนีเซียม 23 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 40 mg 3%
- โพแทสเซียม 325 mg 7%
- สังกะสี 0.35 mg 3%
- ทองแดง 0.08 mg 8%
- แมงกานีส 0.33 mg 14%
- ซีลีเนียม 0.7 µg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1.6 g | 6.8 g | 0.2 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 136 g | 58 | 2.2 g | 9.2 g | 0.2 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 272 g | 117 | 4.4 g | 18 g | 0.5 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 68 g | 29 | 1.1 g | 4.6 g | 0.1 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 408 g | 175 | 6.6 g | 28 g | 0.7 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 544 g | 234 | 8.8 g | 37 g | 0.9 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0.8 g | 3.4 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2.4 g | 10 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 3.2 g | 14 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 4 g | 17 g | 0.4 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ บีตรูต
ต้มบีตรูตนานแค่ไหน และปอกเปลือกก่อนต้มหรือไม่?
ล้างให้สะอาดแล้วต้มทั้งหัวโดยไม่ปอกเปลือกประมาณ 30–45 นาที ขึ้นกับขนาด ใช้มีดจิ้มทดสอบ เมื่อเนื้อนุ่มจึงลอกเปลือกออกได้ง่าย; อย่าตัดโคนหรือขั้วชิดหัวเกินไป เพราะสีจะละลายออกในน้ำมากขึ้น
อบบีตรูตอย่างไรให้นุ่มและหวาน?
ห่อหัวที่ล้างแล้วด้วยฟอยล์ อบที่ 200 °C ประมาณ 45–60 นาที หรือจนใช้มีดจิ้มทะลุได้ พักให้คลายร้อนแล้วถูเปลือกออก วิธีนี้ช่วยเก็บความชุ่มฉ่ำและรสหวานไว้ได้ดี
กินบีตรูตดิบได้ไหม?
ได้ ปอกเปลือกแล้วขูดหรือหั่นเป็นแผ่นบางใส่สลัด รสจะกรอบและหวานคล้ายดินอ่อน ๆ หากหัวแข็งให้ขูดเป็นเส้นเล็ก จะเคี้ยวง่ายกว่าหั่นชิ้นหนา
เก็บบีตรูตสดอย่างไรให้อยู่ได้นาน?
ตัดใบออกโดยเหลือก้านสั้น ๆ เพื่อไม่ให้ใบดึงความชื้นจากหัว แล้วเก็บหัวที่ยังไม่ล้างในถุงที่มีรูหรือภาชนะในตู้เย็น ใบกินได้และควรแยกเก็บ ใช้ภายในไม่กี่วัน
บีตรูตเอาไปทำอาหารอะไรได้บ้าง?
บีตรูตใช้ทำบอร์ชต์ ซุปสีแดงที่พบในอาหารยุโรปตะวันออก หรืออบแล้วคลุกสลัดกับชีสแพะและถั่วก็เข้ากันดี น้ำส้มสายชูหรือมะนาวช่วยตัดรสหวานและทำให้รสสดขึ้น
ถ้าไม่มีบีตรูต ใช้อะไรแทนได้?
ถ้าต้องการเนื้อสัมผัสหวานแน่นในซุปหรือผักอบ ใช้หัวผักกาดแทนได้ แต่จะไม่ให้สีแดงเข้มและรสหวานคล้ายดินแบบบีตรูต หากต้องการสีเป็นหลัก แครอตสีแดงหรือกะหล่ำปลีแดงให้สีได้บางส่วน แต่รสและเนื้อสัมผัสต่างกัน
บีตรูตกับหัวผักกาดต่างกันอย่างไร?
บีตรูตมีเนื้อสีแดงหรือม่วงแดง รสหวานเด่น และมักใช้เพื่อเพิ่มสีให้ซุปหรือสลัด ส่วนหัวผักกาดเนื้อสีขาว รสอ่อนและออกเผ็ดนิด ๆ จึงเหมาะกับแกงหรือผัดที่ไม่ต้องการสีแดง
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 169145 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
