ฟักทองอาคอน (ดิบ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ฟักทองอาคอนอบอย่างไรให้นุ่มและหอม?

Accepted Answer

ผ่าครึ่งตามยาวแล้วตักเมล็ดออก วางด้านตัดคว่ำบนถาด อบที่ 200 °C ราว 35–45 นาทีจนใช้ส้อมจิ้มเนื้อได้ง่าย หรือหงายด้านตัดขึ้นแล้วทาน้ำมันเล็กน้อยให้ขอบเกรียมขึ้น

Question 2

ต้องปอกเปลือกฟักทองอาคอนก่อนปรุงไหม?

Accepted Answer

ไม่จำเป็น เปลือกกินได้และนิ่มลงเมื่ออบหรือนึ่ง แต่ถ้าจะใส่ในซุปเนื้อเนียนหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ปอกด้วยมีดที่แข็งแรง เพราะผิวค่อนข้างแน่น

Question 3

เลือกฟักทองอาคอนลูกที่สุกดีอย่างไร?

Accepted Answer

เลือกลูกที่หนักเมื่อเทียบกับขนาด เปลือกแข็ง สีเขียวเข้มมีปื้นสีส้มได้ และไม่มีรอยช้ำหรือจุดนิ่ม ก้านแห้งติดแน่นเป็นสัญญาณว่าผลแก่เต็มที่

Question 4

เก็บฟักทองอาคอนทั้งลูกและที่หั่นแล้วอย่างไร?

Accepted Answer

เก็บทั้งลูกในที่เย็น แห้ง และอากาศถ่ายเท ไม่ต้องแช่เย็น ใช้ภายในประมาณหนึ่งถึงสองเดือน เมื่อผ่าแล้วห่อหรือใส่ภาชนะปิดฝา แช่ตู้เย็นและใช้ภายใน 3–4 วัน

Question 5

ฟักทองอาคอนเหมาะกับอาหารจานไหน?

Accepted Answer

เนื้อหวานมันเข้ากับไส้ข้าว ธัญพืช หรือเนื้อบดสำหรับทำฟักทองอบยัดไส้ และใช้ทำซุปได้ดี โรยสมุนไพรอย่างไทม์หรือเสจ หรือเติมเครื่องเทศอย่างอบเชยและลูกจันทน์เทศก็เข้ากัน

Question 6

ฟักทองอาคอนต่างจากบัตเตอร์นัตสควอชอย่างไร?

Accepted Answer

ฟักทองอาคอนมีทรงคล้ายลูกโอ๊กและเนื้อแน่น เหมาะกับการอบเป็นซีก ส่วนบัตเตอร์นัตสควอชมีทรงยาวคอป่องและปอกหั่นง่ายกว่า บัตเตอร์นัตมีวิตามินเอ 532 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม ขณะที่ฟักทองอาคอนมี 18 ไมโครกรัม

Question 7

ฟักทองอาคอนมีใยอาหารเท่าไรต่อหนึ่งส่วน?

Accepted Answer

เนื้อหั่นเต๋าหนึ่งกำมือใหญ่ประมาณ 140 กรัม ให้ใยอาหาร 2.1 กรัม ตัวเลขนี้เป็นของเนื้อฟักทอง ไม่รวมเมล็ดหรือเครื่องปรุง

Question 8

เมล็ดฟักทองอาคอนกินได้ไหม?

Accepted Answer

กินได้ ล้างเมือกออก ซับให้แห้ง คลุกน้ำมันและเกลือเล็กน้อย แล้วอบที่ 160 °C ราว 15–20 นาที คนระหว่างอบจนกรอบ ระวังอย่าให้ไหม้เพราะเมล็ดมีขนาดเล็ก

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	40	0.8 g	8.9 g	0.1 g
1 หน่วยบริโภค	140 g	56	1.1 g	13 g	0.1 g
2 หน่วยบริโภค	280 g	112	2.2 g	25 g	0.3 g
½ หน่วยบริโภค	70 g	28	0.6 g	6.2 g	0.1 g
3 หน่วยบริโภค	420 g	168	3.4 g	38 g	0.4 g
4 หน่วยบริโภค	560 g	224	4.5 g	50 g	0.6 g
50 g	50 g	20	0.4 g	4.5 g	0.1 g
150 g	150 g	60	1.2 g	13 g	0.2 g
200 g	200 g	80	1.6 g	18 g	0.2 g
250 g	250 g	100	2 g	22 g	0.3 g

ฟักทองอาคอน

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ ฟักทองอาคอน