รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
บีตรูต
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ต้ม, สะเด็ดน้ำ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 44 kcal —
- โปรตีน 1.7 g 3%
- คาร์โบไฮเดรต 7.9 g 3%
- ไขมัน 0.2 g 0%
- ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
- ใยอาหาร 2 g 7%
- น้ำตาล 8 g —
- โซเดียม 77 mg 3%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 2 µg 0%
- วิตามินซี 3.6 mg 4%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.04 mg 0%
- วิตามินเค 0.2 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.03 mg 2%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.04 mg 3%
- ไนอาซิน (B3) 0.33 mg 2%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.15 mg 3%
- วิตามินบี 6 0.07 mg 4%
- โฟเลต (B9) 80 µg 20%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 6.3 mg 1%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 16 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.79 mg 4%
- แมกนีเซียม 23 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 38 mg 3%
- โพแทสเซียม 305 mg 6%
- สังกะสี 0.35 mg 3%
- ทองแดง 0.07 mg 8%
- แมงกานีส 0.33 mg 14%
- ซีลีเนียม 0.7 µg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 1.7 g | 7.9 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0.8 g | 4 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 2.5 g | 12 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 3.4 g | 16 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 4.2 g | 20 g | 0.5 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ บีตรูต
บีตรูตต้องต้มนานแค่ไหนจึงนุ่ม?
ล้างแต่ไม่ต้องปอก ใส่หม้อต้มน้ำเดือดแล้วหรี่ไฟ เคี่ยวประมาณ 30–50 นาทีตามขนาด จิ้มด้วยมีดให้ทะลุง่ายจึงใช้ได้ จากนั้นแช่น้ำเย็นแล้วถูเปลือกออก
อบบีตรูตอย่างไรให้หวานและไม่แห้ง?
ห่อหัวบีตรูตทั้งหัวด้วยฟอยล์หรือใส่ภาชนะมีฝาปิด อบที่ 200 °C ราว 45–75 นาที จนมีดจิ้มผ่านได้ง่าย การอบทั้งหัวช่วยเก็บความชุ่มฉ่ำและรสหวานไว้
เลือกบีตรูตสดอย่างไร และใช้ใบได้ไหม?
เลือกหัวที่แน่น หนักเมื่อเทียบกับขนาด และผิวไม่ช้ำ หากยังติดใบให้เลือกใบสดไม่เหี่ยว ตัดใบออกก่อนเก็บหัว แล้วนำใบไปผัดหรือลวกได้ คล้ายผักใบเขียว
บีตรูตสดเก็บอย่างไรให้อยู่ได้นาน?
ตัดใบออกโดยเหลือก้านสั้น ๆ เพราะใบดึงความชื้นจากหัว เก็บหัวที่ยังไม่ล้างในถุงหรือภาชนะในตู้เย็น และเก็บใบแยกไว้ใช้ภายในไม่กี่วัน
บีตรูตกินคู่กับอะไร หรือเอาไปทำเมนูไหนได้บ้าง?
รสหวานเข้ากับชีสนมแพะ วอลนัต ส้ม และน้ำสลัดรสเปรี้ยว ใช้ทำบอร์ชต์ ซุปบีตรูต สลัด หรือปั่นเป็นสมูททีได้; ถ้าต้องการสีสดให้ใส่น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
บีตรูตกับหัวผักกาดต่างกันอย่างไร?
บีตรูตมีสีแดงเข้มและรสหวานดินเด่นกว่า ส่วนหัวผักกาดรสอ่อนและเผ็ดฉุนนิด ๆ ทั้งคู่กินได้ทั้งดิบและสุก แต่บีตรูตใช้เวลาปรุงนานกว่าเมื่อทำทั้งหัว
บีตรูตดิบกินได้ไหม?
กินได้ โดยขัดล้างให้สะอาดแล้วปอกหรือขัดเปลือกให้หมด จากนั้นขูดหรือสไลซ์บางใส่สลัด; การสไลซ์บางช่วยให้เคี้ยวง่ายและเข้ากับน้ำสลัดได้ทั่วถึง
ทำไมกินบีตรูตแล้วปัสสาวะหรืออุจจาระอาจมีสีแดง?
รงควัตถุสีแดงม่วงในบีตรูตอาจผ่านร่างกายออกมาและทำให้ปัสสาวะหรืออุจจาระดูอมแดงได้ เป็นผลจากสีของอาหาร ไม่ได้หมายความว่าบีตรูตเปลี่ยนสีเนื้อเยื่อในร่างกาย
แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 2501 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
