اعرف ما يوجد في طبقك
روبيان
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيئ
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 85 kcal —
- البروتين 20 g 40%
- الكربوهيدرات 0 g 0%
- الدهون 0.5 g 1%
- الدهون المشبعة 0.1 g 1%
- الصوديوم 119 mg 5%
- الكوليسترول 161 mg 54%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالمعادن
- الكالسيوم 64 mg 5%
- الحديد 0.52 mg 3%
- المغنيسيوم 35 mg 8%
- الفوسفور 214 mg 17%
- البوتاسيوم 264 mg 6%
- الزنك 1.3 mg 12%
- النحاس 0.39 mg 43%
- المنغنيز 0.03 mg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 20 g | 0 g | 0.5 g |
| 1 حصة | 85 g | 72 | 17 g | 0 g | 0.4 g |
| 2 حصتان | 170 g | 145 | 34 g | 0 g | 0.9 g |
| ½ حصة | 42.5 g | 36 | 8.5 g | 0 g | 0.2 g |
| 3 حصص | 255 g | 217 | 51 g | 0 g | 1.3 g |
| 4 حصص | 340 g | 289 | 68 g | 0 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 10 g | 0 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 128 | 30 g | 0 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 170 | 40 g | 0 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 213 | 50 g | 0 g | 1.3 g |
أسئلة عن روبيان
كيف تذوّب الروبيان المجمّد؟
ضَعْه في الثلاجة طوال الليل، أو اتركه في كيس محكم تحت ماء بارد جارٍ إذا أردتَ استخدامه أسرع. لا تذوّبه على سطح المطبخ.
كم دقيقة يحتاج الروبيان في المقلاة؟
جفّفه ثم اطهه في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت نحو دقيقتين لكل جانب، حتى يصبح معتمًا ورديّ اللون ويلتفّ على شكل حرف C. إذا التفّ بشدة وصار قاسيًا، فقد أُفرط في طهيه.
هل يجب نزع العِرق الأسود من الروبيان؟
هذا العِرق هو القناة الهضمية، ونزعه ليس ضروريًّا للسلامة، لكنه قد يحمل رملًا ويؤثر في القوام. اشقّ ظهر الروبيان بسكين صغيرة واسحبه بطرفها قبل الطهي.
كيف تحفظ الروبيان الطازج بعد شرائه؟
احفظه في أبرد جزء من الثلاجة داخل وعاء مغطى، واستخدمه خلال يوم أو يومين. بعد طهيه، برّده سريعًا وضعه في وعاء محكم في الثلاجة.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها الروبيان؟
يناسب أرزّ الروبيان، والمعكرونة بالروبيان، والكاري، والشوربات. أضِفْه قرب نهاية الطهي؛ فالقطع الصغيرة تنضج في دقائق ولا تحتاج إلى غلي طويل.
ما الكمية المناسبة من الروبيان في وجبة؟
تُعدّ حصة نحو 85 غرامًا مقدارًا شائعًا، وتوفر 20 غرامًا من البروتين. قِسها بعد نزع القشر إذا كنتَ تقدّم الروبيان مقشّرًا.
هل يُعدّ الروبيان مصدرًا للنحاس؟
نعم، الروبيان مصدر للنحاس؛ إذ توفر حصة 100 غرام 0.39 ملغ منه.
المصدر: USDA FoodData Central 175179 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
