اعرف ما يوجد في طبقك
قنديل البحر
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مجفف، مملح
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 36 kcal —
- البروتين 5.5 g 11%
- الكربوهيدرات 0 g 0%
- الدهون 1.4 g 2%
- الدهون المشبعة 0.3 g 1%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 9690 mg 421%
- الكوليسترول 5 mg 2%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 2 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.02 mg 0%
- فيتامين ك 0.1 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.01 mg 1%
- الريبوفلافين (ب2) 0.01 mg 1%
- النياسين (ب3) 0.2 mg 1%
- فيتامين ب6 0.01 mg 1%
- الفولات (ب9) 1 µg 0%
- فيتامين ب12 0.02 µg 1%
- الكولين 95 mg 17%
المعادن
- الكالسيوم 2 mg 0%
- الحديد 2.3 mg 13%
- المغنيسيوم 2 mg 0%
- الفوسفور 20 mg 2%
- البوتاسيوم 3 mg 0%
- الزنك 0.42 mg 4%
- النحاس 0.14 mg 16%
- السيلينيوم 42.2 µg 77%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 5.5 g | 0 g | 1.4 g |
| 1 حصة | 58 g | 21 | 3.2 g | 0 g | 0.8 g |
| 2 حصتان | 116 g | 42 | 6.4 g | 0 g | 1.6 g |
| ½ حصة | 29 g | 10 | 1.6 g | 0 g | 0.4 g |
| 3 حصص | 174 g | 63 | 9.6 g | 0 g | 2.4 g |
| 4 حصص | 232 g | 84 | 13 g | 0 g | 3.2 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 2.8 g | 0 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 8.3 g | 0 g | 2.1 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 11 g | 0 g | 2.8 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 14 g | 0 g | 3.5 g |
أسئلة عن قنديل البحر
كيف أجهّز قنديل البحر المملّح قبل أكله؟
اشطفه مرارًا، ثم انقعه في ماء بارد حتى تخفّ ملوحته وتصبح قواماته مقبولة؛ بدّل الماء خلال النقع. اتبع مدة النقع المذكورة على العبوة، لأن المنتجات تختلف في طريقة تمليحها.
هل يحتاج قنديل البحر إلى الطهي؟
يُباع قنديل البحر المعدّ للأكل غالبًا مملّحًا أو معالجًا، ويُقدَّم بعد الشطف أو النقع من دون طهي طويل. إذا أردت تسخينه، أضفه في النهاية لثوانٍ قليلة؛ فالحرارة الطويلة تجعله مطاطيًا.
كيف أختار قنديل البحر للأكل؟
اختر منتجًا مخصّصًا للاستهلاك البشري ومعبّأً بإحكام، لا قنديلًا التقطته من البحر. ينبغي أن تكون رائحته بحرية خفيفة، لا نفّاذة أو متعفّنة.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها قنديل البحر؟
يُقطّع إلى شرائح رفيعة ويُخلط في سلطات باردة مع الخيار والخل أو عصير الليمون وزيت السمسم، كما يُقدّم مع صلصة الصويا والثوم. قوامه المقرمش يجعله إضافة للسلطة أكثر من كونه مكوّنًا يحتاج إلى طهي طويل.
هل يمكن أكل قنديل البحر نيئًا؟
لا تأكل قنديلًا حيًا أو طازجًا من البحر؛ فالأنواع الصالحة للأكل تحتاج إلى معالجة مناسبة، وقد تلسع لوامسه. استخدم المنتج التجاري المعدّ للأكل، وقدّمه وفق تعليمات تحضيره.
هل قنديل البحر مالح جدًا؟
قد يكون قنديل البحر المملّح شديد الارتفاع في الصوديوم؛ فكل 9690 ملغ منه في حصة مقدارها 100 غ. الشطف والنقع يخففان الملوحة، لكنهما لا يضمنان إزالة كل الصوديوم.
المصدر: USDA FoodData Central 168129 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
