اعرف ما يوجد في طبقك
سلمون أتلانتي بري
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
أتلانتي, بري, نيء
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 142 kcal —
- البروتين 20 g 40%
- الكربوهيدرات 0 g 0%
- الدهون 6.3 g 8%
- الدهون المشبعة 1 g 5%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 44 mg 2%
- الكوليسترول 55 mg 18%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 12 µg 1%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 6.4 µg 32%
- الثيامين (ب1) 0.23 mg 19%
- الريبوفلافين (ب2) 0.38 mg 29%
- النياسين (ب3) 7.9 mg 49%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 1.7 mg 33%
- فيتامين ب6 0.82 mg 48%
- الفولات (ب9) 25 µg 6%
- فيتامين ب12 3.2 µg 133%
المعادن
- الكالسيوم 12 mg 1%
- الحديد 0.8 mg 4%
- المغنيسيوم 29 mg 7%
- الفوسفور 200 mg 16%
- البوتاسيوم 490 mg 10%
- الزنك 0.64 mg 6%
- النحاس 0.25 mg 28%
- المنغنيز 0.02 mg 1%
- السيلينيوم 36.5 µg 66%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 142 | 20 g | 0 g | 6.3 g |
| 1 حصة | 85 g | 121 | 17 g | 0 g | 5.4 g |
| 2 حصتان | 170 g | 241 | 34 g | 0 g | 11 g |
| ½ حصة | 42.5 g | 60 | 8.4 g | 0 g | 2.7 g |
| 3 حصص | 255 g | 362 | 51 g | 0 g | 16 g |
| 4 حصص | 340 g | 483 | 68 g | 0 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 9.9 g | 0 g | 3.2 g |
| 150 g | 150 g | 213 | 30 g | 0 g | 9.5 g |
| 200 g | 200 g | 284 | 40 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 355 | 50 g | 0 g | 16 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن سلمون أتلانتي بري
كيف تطهو شريحة سلمون أتلانتي بري في الفرن؟
جفّفها، وادهنها بقليل من الزيت، ثم اخبزها عند 200°م نحو 10–15 دقيقة، بحسب سماكتها. تكون جاهزة عندما يصبح لحمها معتماً ويتفتت بسهولة، أو تبلغ حرارتها الداخلية 63°م.
كيف تجعل جلد سلمون أتلانتي بري مقرمشاً في المقلاة؟
جفّف الجلد جيداً، وضع السمك والجلد إلى الأسفل في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت. اضغط عليه برفق في البداية، واطهه معظم الوقت على جهة الجلد، ثم اقلبه لدقيقة أو دقيقتين لإتمام الطهو.
كيف تحفظ سلمون أتلانتي بري طازجاً؟
احفظه في أبرد جزء من الثلاجة، داخل وعاء محكم، واطهه خلال يوم أو يومين من شرائه. للتجميد، لفّه بإحكام وقسّمه إلى حصص؛ أذبه في الثلاجة قبل الطهو، لا على سطح المطبخ.
ما الأطباق التي يناسبها سلمون أتلانتي بري؟
قدّمه مع البطاطس أو الأرز والخضار، أو أضفه إلى سلطة دافئة. ويناسب أطباقاً مثل السلمون المشوي مع الليمون والأعشاب، وشوربة السمك الكريمية.
هل يمكن أكل سلمون أتلانتي بري نيئاً؟
لا تأكله نيئاً لمجرد أنه بري أو طازج؛ فقد تحمل الأسماك النيئة طفيليات. إذا أردتَ استخدامه في السوشي أو طبق نيء، فاختر سمكاً عولج بالتجميد المخصص للاستهلاك النيء، أو اطهه حتى ينضج.
هل يحتوي سلمون أتلانتي بري على دهون أقل من السلمون الأطلسي المستزرع؟
نعم؛ يحتوي السلمون الأطلسي المستزرع النيء على 13.4 غ من الدهون لكل 100 غ، مقابل 6.3 غ في سلمون أتلانتي بري. وقد يختلف مذاقه وقوامه أيضاً تبعاً لمصدر السمك وطريقة طهوه.
ما الحصة المعتادة من سلمون أتلانتي بري، وكم توفر من البروتين؟
تبلغ الحصة المعتادة نحو 85 غ، وتوفر 17 غ من البروتين. أما شريحة الفيليه الكاملة فقد تكون أكبر من هذه الحصة.
المصدر: Canadian Nutrient File 3049 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
