اعرف ما يوجد في طبقك
قد أطلسي
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
طازج
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 82 kcal —
- البروتين 18 g 36%
- الكربوهيدرات 0 g 0%
- الدهون 0.7 g 1%
- الدهون المشبعة 0.1 g 1%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 54 mg 2%
- الكوليسترول 43 mg 14%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 12 µg 1%
- فيتامين ج 1 mg 1%
- فيتامين د 0.9 µg 5%
- فيتامين هـ 0.64 mg 4%
- فيتامين ك 0.1 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.08 mg 6%
- الريبوفلافين (ب2) 0.07 mg 5%
- النياسين (ب3) 2.1 mg 13%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.15 mg 3%
- فيتامين ب6 0.25 mg 14%
- الفولات (ب9) 7 µg 2%
- فيتامين ب12 0.91 µg 38%
- الكولين 65.2 mg 12%
المعادن
- الكالسيوم 16 mg 1%
- الحديد 0.38 mg 2%
- المغنيسيوم 32 mg 8%
- الفوسفور 203 mg 16%
- البوتاسيوم 413 mg 9%
- الزنك 0.45 mg 4%
- النحاس 0.03 mg 3%
- المنغنيز 0.02 mg 1%
- السيلينيوم 33.1 µg 60%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 18 g | 0 g | 0.7 g |
| 1 حصة | 85 g | 70 | 15 g | 0 g | 0.6 g |
| 2 حصتان | 170 g | 139 | 30 g | 0 g | 1.1 g |
| ½ حصة | 42.5 g | 35 | 7.6 g | 0 g | 0.3 g |
| 3 حصص | 255 g | 209 | 45 g | 0 g | 1.7 g |
| 4 حصص | 340 g | 279 | 61 g | 0 g | 2.3 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 8.9 g | 0 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 27 g | 0 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 36 g | 0 g | 1.3 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 45 g | 0 g | 1.7 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن قد أطلسي
كيف تطهو فيليه القد الأطلسي من دون أن يجف؟
لأنه قليل الدهن، ادهنه بقليل من الزيت أو الزبدة واطهه في فرن محمّى إلى 200°م نحو 10–15 دقيقة، بحسب سماكته. يكون جاهزًا عندما يصبح معتمًا ويتفتت بسهولة بالشوكة.
هل يصلح القد الأطلسي للقلي؟
نعم؛ جفف قطع الفيليه جيدًا، وغلّفها بطبقة خفيفة من الدقيق أو خليط التغليف، ثم اقْلِها في زيت ساخن حتى تحمر ويصبح لحمها معتمًا. لا تزدحم المقلاة كي لا يبرد الزيت وتصبح القشرة طرية.
كيف تعرف أن القد الأطلسي طازج عند شرائه؟
اختر فيليه رطبًا متماسكًا تفوح منه رائحة بحر خفيفة، لا رائحة نفاذة أو حامضة. ينبغي أن يكون اللحم أبيض أو عاجيًا؛ وإذا اشتريته مجمدًا، فتجنب العبوة التي تظهر فيها بلورات ثلج كثيرة أو قطع متكتلة.
كم يبقى القد الأطلسي النيئ في الثلاجة؟
احفظه في أبرد جزء من الثلاجة واستخدمه خلال يوم أو يومين من شرائه. إذا لن تطهوه خلال هذه المدة، جمّده في عبوة محكمة، وأذبه في الثلاجة لا على سطح المطبخ.
ما الأطباق المعروفة التي يُستخدم فيها القد الأطلسي؟
يدخل في السمك والبطاطا المقلية، وحساء القد، وفطائر السمك، كما يُطهى في صلصة الطماطم أو مع البطاطا والزيتون. نكهته المعتدلة تناسب الليمون والأعشاب والثوم.
هل القد الأطلسي غني بالسيلينيوم؟
نعم، فهو مصدر للسيلينيوم؛ إذ توفر حصة قدرها 85 غ نحو 28.1 ميكروغرام. وهو أيضًا مصدر للبروتين، إذ توفر الحصة نفسها 15 غ.
المصدر: USDA FoodData Central 171955 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
