اعرف ما يوجد في طبقك
قرع
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيء
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 26 kcal —
- البروتين 1 g 2%
- الكربوهيدرات 6 g 2%
- الدهون 0.1 g 0%
- الدهون المشبعة 0.1 g 0%
- الألياف 0.5 g 2%
- السكريات 2.8 g —
- الصوديوم 1 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 426 µg 47%
- فيتامين ج 9 mg 10%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 1.1 mg 7%
- فيتامين ك 1.1 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0.05 mg 4%
- الريبوفلافين (ب2) 0.11 mg 8%
- النياسين (ب3) 0.6 mg 4%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.3 mg 6%
- فيتامين ب6 0.06 mg 4%
- البيوتين (ب7) 0.4 µg 1%
- الفولات (ب9) 16 µg 4%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 8.2 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 21 mg 2%
- الحديد 0.8 mg 4%
- المغنيسيوم 12 mg 3%
- الفوسفور 44 mg 4%
- البوتاسيوم 340 mg 7%
- الزنك 0.32 mg 3%
- النحاس 0.13 mg 14%
- المنغنيز 0.13 mg 5%
- السيلينيوم 0.3 µg 1%
- اليود 0.15 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 26 | 1 g | 6 g | 0.1 g |
| 1 حصة | 116 g | 30 | 1.2 g | 7 g | 0.1 g |
| 2 حصتان | 232 g | 60 | 2.3 g | 14 g | 0.2 g |
| ½ حصة | 58 g | 15 | 0.6 g | 3.5 g | 0.1 g |
| 3 حصص | 348 g | 90 | 3.5 g | 21 g | 0.3 g |
| 4 حصص | 464 g | 121 | 4.6 g | 28 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0.5 g | 3 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 39 | 1.5 g | 9 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 52 | 2 g | 12 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 65 | 2.5 g | 15 g | 0.3 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن قرع
كيف تختار قرعًا ناضجًا؟
اختر ثمرة صلبة وثقيلة بالنسبة إلى حجمها، بقشرة سليمة وساق جافة متينة؛ وتجنّب البقع اللينة أو الشقوق والعفن. لا بأس بالقشرة الباهتة أو الخشنة إذا كانت الثمرة متماسكة.
كيف تشوي القرع في الفرن؟
قطّعه إلى مكعبات متقاربة، وقلّبها بقليل من الزيت، ثم افردها في طبقة واحدة. اشوها عند 200°م نحو 25–35 دقيقة، مع تقليبها مرة، حتى تلين وتتحمّر الحواف.
هل يمكن أكل قشر القرع؟
يمكن أكل قشرة بعض أصناف القرع بعد غسلها جيدًا، ولا سيما إذا شويتها حتى تلين؛ أما القشرة السميكة أو القاسية فالأفضل تقشيرها. استخدم سكينًا ثابتًا ولوحًا غير منزلق عند تقطيعه.
كيف تحفظ القرع بعد تقطيعه؟
ضع القطع في وعاء محكم داخل الثلاجة واستخدمها خلال 3–4 أيام. وللتجميد، اطبخ القرع أو اهرسه أولًا، ثم قسّمه إلى حصص في عبوات مناسبة؛ إذ قد يصبح قوامه مائيًا بعد تجميده نيئًا.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها القرع؟
يصلح القرع للشوربة المهروسة، واليخنات، والفطائر، ويمكن هرسه مع الزبدة أو إضافته إلى الريزوتو. وتبرز حلاوته مع القرفة وجوزة الطيب، كما تلائمه نكهات الثوم والكمون والزنجبيل.
هل القرع هو نفسه القرع الشتوي؟
الاسمان متداخلان في الاستعمال، لكن «القرع الشتوي» يشير عادةً إلى أصناف ذات قشرة أصلب تُحفظ مدة أطول، بينما قد يُستعمل «القرع» اسمًا أوسع لأصناف مختلفة. أما الكوسة فهي قرع صيفي تؤكل غالبًا وهي صغيرة وطرية.
كم سعرة حرارية في حصة من القرع؟
تزن الحصة المعتادة من مكعبات القرع نحو 116 غ، وتحتوي على 26 kcal. أما الزيت أو الزبدة المضافة في الطبخ فتزيد الطاقة في الطبق.
ما أبرز فيتامين في القرع؟
يُعدّ القرع مصدرًا لفيتامين أ؛ إذ توفر حصة 100 غ 426 µg. يساعد شويه أو طهوه في تليين اللب، ويمكن تقديمه مع قليل من الزيت.
المصدر: USDA FoodData Central 168448 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
