اعرف ما يوجد في طبقك
لفت سويدي
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيئة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 37 kcal —
- البروتين 1.1 g 2%
- الكربوهيدرات 6.3 g 2%
- الدهون 0.2 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 2.3 g 8%
- السكريات 4.5 g —
- الصوديوم 12 mg 1%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 25 mg 28%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.3 mg 2%
- فيتامين ك 0.3 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.09 mg 8%
- الريبوفلافين (ب2) 0.04 mg 3%
- النياسين (ب3) 0.7 mg 4%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.16 mg 3%
- فيتامين ب6 0.1 mg 6%
- الفولات (ب9) 21 µg 5%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 14.1 mg 3%
المعادن
- الكالسيوم 43 mg 3%
- الحديد 0.44 mg 2%
- المغنيسيوم 20 mg 5%
- الفوسفور 53 mg 4%
- البوتاسيوم 305 mg 6%
- الزنك 0.24 mg 2%
- النحاس 0.03 mg 4%
- المنغنيز 0.13 mg 6%
- السيلينيوم 0.7 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 1.1 g | 6.3 g | 0.2 g |
| 1 حصة | 140 g | 52 | 1.5 g | 8.8 g | 0.2 g |
| 2 حصتان | 280 g | 104 | 3 g | 18 g | 0.4 g |
| ½ حصة | 70 g | 26 | 0.8 g | 4.4 g | 0.1 g |
| 3 حصص | 420 g | 155 | 4.5 g | 27 g | 0.7 g |
| 4 حصص | 560 g | 207 | 6 g | 35 g | 0.9 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 0.5 g | 3.2 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 56 | 1.6 g | 9.5 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 74 | 2.2 g | 13 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 93 | 2.7 g | 16 g | 0.4 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن لفت سويدي
كيف تطهو اللفت السويدي من دون أن يصبح مائيًّا؟
قشّره وقطّعه مكعّبات متقاربة، ثم اسلقه في ماء مملّح نحو 15–20 دقيقة حتى يلين؛ صفِّه جيدًا وأعده إلى القدر دقيقة على نار هادئة لتبخير الرطوبة. ويمكنك تحميص المكعّبات في فرن على 200°م نحو 30–40 دقيقة.
هل يجب تقشير اللفت السويدي؟
نعم، قشّره بسكين لأن قشرته سميكة وشمعية غالبًا. اقطع الطرفين أولًا لتثبيت الجذر على اللوح، ثم أزل القشرة والطبقة الخارجية القاسية قبل التقطيع.
كيف تختار اللفت السويدي عند شرائه؟
اختر جذرًا متماسكًا وثقيلًا بالنسبة إلى حجمه، بلا مناطق طرية أو شقوق عميقة. الأصغر عادةً أسهل في التقشير والتقطيع، وقد يكون مذاقه ألطف.
كيف تحفظ اللفت السويدي؟
احفظ الجذور الكاملة غير المغسولة في درج الخضراوات بالثلاجة؛ تبقى جيدة لأسابيع. بعد تقشيرها أو تقطيعها، ضعها في وعاء محكم واستخدمها خلال بضعة أيام، أو جمّدها بعد سلقها دقائق قليلة وتبريدها.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها اللفت السويدي؟
يُهرس مع البطاطس والزبدة، ويُضاف إلى الحساء واليخنات أو يُحمّص مع الجزر والبصل. وهو مكوّن معروف في طبق «نيبس آند تاتيز» الاسكتلندي، الذي يجمع هريس اللفت السويدي والبطاطس.
بماذا يمكن استبدال اللفت السويدي في الوصفات؟
استبدله باللفت إذا أردت نكهة أقوى ووقت طهو أقصر، أو بالجزر الأبيض لقوام حلو ونشوي؛ قطّع البديل بالحجم نفسه وابدأ بفحص النضج مبكرًا، لأن زمن الطهو قد يختلف.
ما الفرق بين اللفت السويدي واللفت؟
اللفت السويدي أكبر وأثقل عادةً، ولُبّه أصفر ونكهته أحلى وأقل حدّة؛ أما اللفت فلُبّه أبيض غالبًا ومذاقه أكثر فلفلية. كما أن اللفت السويدي يحتوي على 37 kcal لكل 100 غ، مقابل 23 kcal للفت.
هل يمكن أكل اللفت السويدي نيئًا؟
نعم؛ قشّره وابشره أو قطّعه شرائح رفيعة وأضفه إلى السلطة، فطعمه نيئًا مقرمش ونكهته أقوى قليلًا. اغسله قبل التقشير، واستخدم سكينًا حادًا لأن الجذر صلب.
المصدر: USDA FoodData Central 168454 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
