اعرف ما يوجد في طبقك
سلطة البطاطس
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مع البيض
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 157 kcal —
- البروتين 2 g 4%
- الكربوهيدرات 15 g 5%
- الدهون 9.4 g 12%
- الدهون المشبعة 1.4 g 7%
- الألياف 1.3 g 5%
- السكريات 5 g —
- الصوديوم 329 mg 14%
- الكوليسترول 17 mg 6%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 19 µg 2%
- فيتامين ج 0.8 mg 1%
- فيتامين د 0.1 µg 1%
- فيتامين هـ 0.68 mg 5%
- فيتامين ك 14.3 µg 12%
- الثيامين (ب1) 0.03 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.02 mg 1%
- النياسين (ب3) 0.8 mg 5%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.44 mg 9%
- فيتامين ب6 0.12 mg 7%
- الفولات (ب9) 13 µg 3%
- فيتامين ب12 0.07 µg 3%
- الكولين 18.2 mg 3%
المعادن
- الكالسيوم 15 mg 1%
- الحديد 0.5 mg 3%
- المغنيسيوم 15 mg 4%
- الفوسفور 53 mg 4%
- البوتاسيوم 242 mg 5%
- الزنك 0.33 mg 3%
- النحاس 0.04 mg 5%
- المنغنيز 0.11 mg 5%
- السيلينيوم 2.4 µg 4%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 2 g | 15 g | 9.4 g |
| 1 حصة | 125 g | 196 | 2.5 g | 19 g | 12 g |
| 2 حصتان | 250 g | 393 | 4.9 g | 37 g | 24 g |
| ½ حصة | 62.5 g | 98 | 1.2 g | 9.3 g | 5.9 g |
| 3 حصص | 375 g | 589 | 7.4 g | 56 g | 35 g |
| 4 حصص | 500 g | 785 | 9.8 g | 74 g | 47 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 1 g | 7.4 g | 4.7 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 2.9 g | 22 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 3.9 g | 30 g | 19 g |
أسئلة عن سلطة البطاطس
كيف تحضّر سلطة البطاطس من دون أن تتفتت البطاطس؟
اسلق البطاطس كاملةً بقشرها في ماء مملح حتى تدخل فيها سكين بسهولة، غالبًا خلال 20–30 دقيقة بحسب حجمها. قشّرها وقطّعها وهي دافئة، ثم قلّبها برفق مع الصلصة كي تتشرّب النكهة من دون أن تهرسها.
هل تُضاف الصلصة إلى البطاطس وهي ساخنة أم باردة؟
أضف قليلًا من الخل أو عصير الليمون إلى البطاطس وهي دافئة، ثم اتركها تبرد قبل خلطها بالمايونيز أو اللبن؛ فالحرارة قد تجعل الصلصة دهنية أو رخوة.
كم تبقى سلطة البطاطس صالحة في الثلاجة؟
احفظها في وعاء محكم داخل الثلاجة، وتناولها خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. لا تتركها في حرارة الغرفة أكثر من ساعتين، أو أكثر من ساعة إذا كان الجو شديد الحرارة.
ماذا يُقدَّم مع سلطة البطاطس؟
ترافق جيدًا الدجاج المشوي والنقانق والأسماك المشوية، كما تُقدَّم مع أطباق الشواء والساندويتشات. أضف البصل الأخضر أو الشبت والخردل لمذاق أوضح وقوام متوازن.
ما الفرق بين سلطة البطاطس وسلطة البطاطس بالبيض؟
تحتوي سلطة البطاطس بالبيض على بيض مسلوق يضيف قوامًا أغنى ونكهة أكثر إشباعًا. في كل 100 غ، تحتوي سلطة البطاطس بالبيض على 2 غ من البروتين، مقابل 4.3 غ في سلطة البيض والبطاطس.
كيف تجعل سلطة البطاطس أخف من دون مايونيز؟
استبدل المايونيز باللبن الطبيعي مع الخردل وعصير الليمون، أو استخدم زيت الزيتون والخل مع قليل من ماء سلق البطاطس. قلّب الصلصة مع البطاطس وهي دافئة لتلتصق بها جيدًا.
هل يمكن تجميد سلطة البطاطس؟
لا يُنصح بتجميدها؛ إذ تصبح البطاطس رطبة ومفتتة بعد الذوبان، وقد ينفصل قوام المايونيز. حضّر كمية تكفي بضعة أيام واحفظها مبردة.
هل تحتوي سلطة البطاطس على البيض؟
ليس بالضرورة؛ فالبيض مكوّن اختياري، لكن بعض الوصفات تضيفه مسلوقًا، وقد تحتوي صلصة المايونيز على البيض أيضًا. إذا كنت تتجنب البيض، حضّرها بصلصة من اللبن أو الزيت والخل.
المصدر: USDA FoodData Central 173343 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
