المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 255 kcal —
- البروتين 12 g 23%
- الكربوهيدرات 31 g 11%
- الدهون 8.7 g 11%
- الدهون المشبعة 4 g 20%
- الألياف 1.6 g 6%
- السكريات 6.1 g —
- الصوديوم 462 mg 20%
- الكوليسترول 22.8 mg 8%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 69 µg 8%
- فيتامين ج 2 mg 2%
- فيتامين د 0.08 µg 0%
- فيتامين هـ 1.4 mg 9%
- فيتامين ك 7.1 µg 6%
- الثيامين (ب1) 0.4 mg 34%
- الريبوفلافين (ب2) 0.31 mg 24%
- النياسين (ب3) 2.4 mg 15%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.27 mg 5%
- فيتامين ب6 0.04 mg 3%
- الفولات (ب9) 104 µg 26%
- فيتامين ب12 0.16 µg 7%
- الكولين 23.1 mg 4%
المعادن
- الكالسيوم 122 mg 9%
- الحديد 1.8 mg 10%
- المغنيسيوم 19.3 mg 5%
- الفوسفور 135 mg 11%
- البوتاسيوم 136 mg 3%
- الزنك 1.1 mg 10%
- النحاس 0.1 mg 11%
- المنغنيز 0.27 mg 12%
- السيلينيوم 11 µg 20%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 255 | 12 g | 31 g | 8.7 g |
| 50 g | 50 g | 127 | 5.8 g | 16 g | 4.3 g |
| 150 g | 150 g | 382 | 17 g | 47 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 509 | 23 g | 62 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 637 | 29 g | 78 g | 22 g |
أسئلة عن بيتزا بيبروني
كيف تعيد تسخين بيتزا بيبروني من دون أن تصبح قاعدتها طرية؟
سخّن شريحة في مقلاة جافة على نار متوسطة نحو دقيقتين، ثم غطِّها دقيقة أو دقيقتين حتى يذوب الجبن. تجنّب إضافة الماء؛ فالبخار يلين القاعدة.
كيف تخبز بيتزا بيبروني مجمّدة؟
سخّن الفرن إلى درجة الحرارة المكتوبة على العبوة، واخبزها مباشرة من التجميد على الرف أو صينية ساخنة حتى تذوب الجبنة وتتحمّر الحواف. لا تذبها أولًا، لأن العجين قد يصبح رطبًا.
كم تبقى بيتزا بيبروني المطبوخة صالحة في الثلاجة؟
ضعها في وعاء محكم خلال ساعتين من الخَبز، واحفظها مبردة حتى ثلاثة أو أربعة أيام. سخّن القطع جيدًا قبل تناولها، ولا تتركها طوال الليل في درجة حرارة الغرفة.
هل يمكن تجميد بقايا بيتزا بيبروني؟
نعم؛ جمّد الشرائح في طبقة واحدة، ثم انقلها إلى كيس محكم مع فاصل ورقي بينها. سخّنها من التجميد في فرن ساخن أو اتركها تذوب في الثلاجة قبل إعادة تسخينها.
ما الفرق بين البيبروني والسلامي على البيتزا؟
البيبروني نوع من النقانق المجففة المتبّلة، ويكون عادةً أطرى وأشد احمرارًا وتوابل من كثير من أنواع السلامي. أما السلامي فاسم أوسع لأنواع متعددة، لذلك يختلف مذاقه وملمسه باختلاف النوع.
ما الإضافات التي تناسب بيتزا بيبروني؟
الفطر والفلفل الحلو والزيتون الأسود والبصل الأحمر تلائم نكهة البيبروني، ويمكن إضافة الفلفل الحار لمذاق أشد. أضف الخضار باعتدال كي لا تطلق رطوبة كثيرة وتطرّي العجين.
هل كلمة بيبروني تعني الفلفل في الإيطالية؟
في الإيطالية، تعني كلمة «بيبروني» الفلفل الحلو، بينما يشير الاسم على البيتزا في الاستعمال الإنجليزي إلى نقانق متبّلة. لذلك لا تخلط بين البيبروني والنوع الإيطالي من الفلفل.
المصدر: Canadian Nutrient File 4962 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف