اعرف ما يوجد في طبقك
سباجيتي مع كرات اللحم
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
في صلصة الطماطم، معلب
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 100 kcal —
- البروتين 4.4 g 9%
- الكربوهيدرات 8.8 g 3%
- الدهون 4.1 g 5%
- الدهون المشبعة 1.5 g 7%
- الألياف 2.7 g 10%
- السكريات 2.9 g —
- الصوديوم 280 mg 12%
- الكوليسترول 7 mg 2%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 17 µg 2%
- فيتامين ج 1.9 mg 2%
- فيتامين د 0.2 µg 1%
- فيتامين هـ 0.5 mg 3%
- فيتامين ك 1.8 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.08 mg 7%
- الريبوفلافين (ب2) 0.07 mg 5%
- النياسين (ب3) 2 mg 13%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.29 mg 6%
- فيتامين ب6 0.07 mg 4%
- الفولات (ب9) 20 µg 5%
- فيتامين ب12 0.19 µg 8%
- الكولين 10.5 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 29 mg 2%
- الحديد 1 mg 6%
- المغنيسيوم 13 mg 3%
- الفوسفور 57 mg 5%
- البوتاسيوم 217 mg 5%
- الزنك 0.51 mg 5%
- النحاس 0.05 mg 6%
- المنغنيز 0.14 mg 6%
- السيلينيوم 9 µg 16%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 100 | 4.4 g | 8.8 g | 4.1 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 2.2 g | 4.4 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 150 | 6.6 g | 13 g | 6.2 g |
| 200 g | 200 g | 200 | 8.7 g | 18 g | 8.2 g |
| 250 g | 250 g | 250 | 11 g | 22 g | 10 g |
أسئلة عن سباجيتي مع كرات اللحم
كيف تطهو سباجيتي مع كرات اللحم من دون أن تصبح المعكرونة طرية أكثر من اللازم؟
اسلق السباجيتي في ماء يغلي حتى تصبح متماسكة قليلًا عند قضمها، ثم صفِّها وقلّبها في الصلصة دقيقة واحدة. حمّر كرات اللحم أولًا، ثم اتركها تنضج في الصلصة حتى تبلغ حرارة وسطها 71 °م.
كيف تمنع كرات اللحم من التفكك في الصلصة؟
اخلط اللحم مع البيض وفتات الخبز، وشكّل كرات متماسكة من دون عجن الخليط طويلًا. حمّرها في المقلاة قبل إضافتها إلى الصلصة، وقلّبها برفق بدل تحريكها باستمرار.
كم تدوم بقايا سباجيتي مع كرات اللحم، وكيف تعيد تسخينها؟
برّد البقايا في وعاء محكم خلال ساعتين، واحفظها في الثلاجة حتى ثلاثة أو أربعة أيام. أعد تسخينها على نار هادئة مع قليل من الماء أو الصلصة، وحرّكها حتى تسخن بالكامل.
ما الذي يُقدَّم مع سباجيتي مع كرات اللحم؟
قدّمها مع سلطة خضراء أو خضراوات مشوية لتوازن الصلصة الغنية، ويمكن رش جبن مبشور وأعشاب طازجة فوقها. يكفي خبز مقرمش لالتقاط ما تبقى من صلصة الطماطم.
بماذا تستبدل اللحم في كرات اللحم؟
استخدم العدس المطبوخ المهروس مع فتات الخبز والبصل المفروم لتشكيل كرات نباتية؛ برّد الخليط قليلًا قبل تشكيله كي يتماسك. حمّر الكرات ثم أضفها إلى الصلصة في نهاية الطهو حتى لا تتفتت.
ما الفرق بين سباجيتي مع كرات اللحم وسباجيتي بصلصة اللحم؟
في الأولى تُقدَّم كرات لحم منفصلة مع السباجيتي والصلصة، أما الثانية فتُطهى قطع اللحم المفرومة داخل الصلصة. لذلك تمنحك كرات اللحم لقيمات لحم واضحة، بينما تتوزع قطع اللحم الصغيرة في كل لقمة من الصلصة.
هل يمكن تجميد سباجيتي مع كرات اللحم؟
نعم؛ برّدها سريعًا، ثم جمّدها في حصص داخل أوعية محكمة. تكون النتيجة أفضل إذا جمّدت كرات اللحم والصلصة وحدهما، وسلقت السباجيتي عند التقديم؛ فالمعكرونة المطبوخة قد تلين بعد فك التجميد.
المصدر: Canadian Nutrient File 5867 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
