اعرف ما يوجد في طبقك
أرز مقلي بالدجاج
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
وجبة مجمدة, طبق آسيوي, مسخن
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 162 kcal —
- البروتين 6 g 12%
- الكربوهيدرات 27 g 10%
- الدهون 2.9 g 4%
- الدهون المشبعة 0.4 g 2%
- الألياف 1 g 4%
- السكريات 2.2 g —
- الصوديوم 302 mg 13%
- الكوليسترول 7.9 mg 3%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 28.4 µg 3%
- فيتامين ج 2.7 mg 3%
- فيتامين د 0.04 µg 0%
- فيتامين هـ 1.1 mg 7%
- الثيامين (ب1) 0.05 mg 4%
- الريبوفلافين (ب2) 0.04 mg 3%
- النياسين (ب3) 1.4 mg 9%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.65 mg 13%
- فيتامين ب6 0.06 mg 3%
- الفولات (ب9) 34.9 µg 9%
- فيتامين ب12 0.01 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 10.9 mg 1%
- الحديد 0.37 mg 2%
- المغنيسيوم 13.2 mg 3%
- الفوسفور 68.5 mg 5%
- البوتاسيوم 107 mg 2%
- الزنك 0.43 mg 4%
- النحاس 0.08 mg 9%
- المنغنيز 0.28 mg 12%
- السيلينيوم 8.8 µg 16%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 162 | 6 g | 27 g | 2.9 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 3 g | 14 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 243 | 9 g | 41 g | 4.3 g |
| 200 g | 200 g | 324 | 12 g | 54 g | 5.7 g |
| 250 g | 250 g | 405 | 15 g | 68 g | 7.2 g |
أسئلة عن أرز مقلي بالدجاج
كيف تحضّر أرزًا مقليًا بالدجاج بحبّات منفصلة؟
استخدم أرزًا مطبوخًا ومبرّدًا، وفكّك تكتلاته قبل الطهي. سخّن المقلاة جيدًا، وقلّب الدجاج حتى ينضج، ثم أضف الأرز وحرّكه على نار عالية؛ فالأرز البارد والجاف أقلّ عرضة لأن يصبح لزجًا.
هل يصلح الأرز الطازج للأرز المقلي بالدجاج؟
نعم، لكن افرده في طبقة رقيقة ليبرد ويتبخر بعض رطوبته قبل قليه. الأرز المطبوخ في اليوم السابق أنسب عادةً، بشرط تبريده سريعًا وحفظه في الثلاجة.
كيف أتأكد من نضج الدجاج في الأرز المقلي؟
قطّع الدجاج إلى قطع صغيرة متقاربة الحجم وقلّبها في المقلاة حتى تبلغ حرارة أسمك قطعة 75 °م من الداخل. أضف الأرز بعد نضج الدجاج، ولا تعتمد على لون السطح وحده.
كم يبقى الأرز المقلي بالدجاج في الثلاجة؟
برّده وضعه في وعاء مغلق في الثلاجة خلال ساعتين من الطهي، وتناوله خلال يوم واحد. أعد تسخينه مرة واحدة فقط حتى يصبح ساخنًا ويتصاعد منه البخار في كل أجزائه.
ما الصلصات والإضافات التي تناسب الأرز المقلي بالدجاج؟
يناسبه قليل من صلصة الصويا مع الزنجبيل والثوم، ويمكن إضافة البصل الأخضر أو البازلاء والجزر والبيض. أضف الصلصة تدريجيًا كي لا يبتل الأرز أكثر من اللازم.
هل الأرز المقلي بالدجاج أعلى في الطاقة من الأرز المقلي بالخضار؟
نعم، في كل 100 غرام يوفّر الأرز المقلي بالدجاج 162 kcal، مقابل 118 kcal للأرز المقلي بالخضار المجمد الجاهز.
هل يمكن استبدال الدجاج في الأرز المقلي؟
يمكنك استخدام مكعبات التوفو المتماسكة، أو الروبيان، أو البيض بدلًا منه. اطهِ البديل أولًا حتى ينضج، ثم أضف الأرز وقلّب المكونات معًا.
المصدر: Canadian Nutrient File 6779 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
