اعرف ما يوجد في طبقك
لحم بقري مقلي مع الخضار
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 99 kcal —
- البروتين 6.5 g 13%
- الكربوهيدرات 7.6 g 3%
- الدهون 4.3 g 6%
- الدهون المشبعة 0.7 g 3%
- الألياف 1.8 g 6%
- السكريات 4.5 g —
- الصوديوم 322 mg 14%
- الكوليسترول 12.2 mg 4%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 120 µg 13%
- فيتامين ج 28.9 mg 32%
- فيتامين د 0.03 µg 0%
- فيتامين هـ 0.9 mg 6%
- فيتامين ك 33.4 µg 28%
- الثيامين (ب1) 0.07 mg 6%
- الريبوفلافين (ب2) 0.11 mg 9%
- النياسين (ب3) 1.7 mg 10%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.41 mg 8%
- فيتامين ب6 0.14 mg 8%
- الفولات (ب9) 25.4 µg 6%
- فيتامين ب12 0.47 µg 20%
المعادن
- الكالسيوم 27 mg 2%
- الحديد 1 mg 6%
- المغنيسيوم 18.2 mg 4%
- الفوسفور 72.4 mg 6%
- البوتاسيوم 244 mg 5%
- الزنك 1.4 mg 12%
- النحاس 0.06 mg 7%
- المنغنيز 0.14 mg 6%
- السيلينيوم 5.4 µg 10%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 6.5 g | 7.6 g | 4.3 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 3.2 g | 3.8 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 9.7 g | 11 g | 6.4 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 13 g | 15 g | 8.6 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 16 g | 19 g | 11 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن لحم بقري مقلي مع الخضار
كيف تجعل شرائح اللحم البقري طرية في اللحم البقري المقلي مع الخضار؟
قطّع اللحم شرائح رفيعة عكس اتجاه الألياف، وجفّفها قبل الطهي. سخّن المقلاة جيدًا واقلِه على دفعات قصيرة حتى يتحمّر؛ ازدحام المقلاة يطلق السوائل ويجعل اللحم يطهى بدل أن يتحمّر.
متى أضيف الخضار إلى اللحم البقري المقلي؟
اقْلِ اللحم أولًا ثم ارفعه جانبًا؛ ابدأ بالخضار الأشد صلابة مثل الجزر والبروكلي، وأضف الفلفل والبصل لاحقًا. أعد اللحم إلى المقلاة في النهاية مع الصلصة لدقيقة أو دقيقتين، كي لا يفرط نضج اللحم والخضار.
ما الخضار المناسبة للحم البقري المقلي؟
يناسب الطبق البروكلي والفلفل الحلو والجزر والبصل والفطر والبازلاء، لأنها تحتفظ بقوامها مع القلي السريع. قطّعها بأحجام متقاربة كي تنضج في الوقت نفسه.
ما الصلصة المناسبة للحم البقري المقلي مع الخضار؟
لصلصة سريعة، امزج صلصة الصويا مع قليل من الزنجبيل والثوم والماء، وأضف نشا الذرة المذاب في الماء لتكثيفها. اسكبها بعد عودة اللحم والخضار إلى المقلاة وحرّك حتى تلمع وتغلف المكونات.
ما الذي يُقدَّم مع اللحم البقري المقلي مع الخضار؟
يُقدَّم غالبًا فوق الأرز المطهو أو مع النودلز؛ أضف الأرز أو النودلز إلى المقلاة في النهاية إذا أردت طبقًا واحدًا. ومن الإضافات المناسبة بذور السمسم أو البصل الأخضر.
كيف تحفظ بقايا اللحم البقري المقلي مع الخضار؟
ضع البقايا في وعاء مغطى في الثلاجة بعد أن تبرد قليلًا، وتناولها خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. أعد تسخينها في مقلاة على نار متوسطة مع ملعقة ماء، وحرّك حتى يسخن الطبق كله.
هل اللحم البقري المقلي مع الخضار غني بفيتامين ج؟
يُعدّ مصدرًا لفيتامين ج؛ إذ يوفر 28.9 mg لكل 100 g. تسهم الخضار في ذلك، ويقل فقد الفيتامين إذا طُهيت سريعًا ولم تُترك في المقلاة طويلًا.
كيف يختلف اللحم البقري المقلي مع الخضار عن اللحم البقري المقلي وحده؟
يحتوي اللحم البقري المقلي مع الخضار على 6.5 g من البروتين لكل 100 g، مقابل 19.8 g في اللحم البقري المقلي وحده. كما يوفر 1.8 g من الألياف، بينما لا يحتوي اللحم وحده عمليًا على ألياف.
المصدر: Canadian Nutrient File 6769 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
