اعرف ما يوجد في طبقك
أرز على الطريقة الإسبانية
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 185 kcal —
- البروتين 3.3 g 7%
- الكربوهيدرات 30 g 11%
- الدهون 5.3 g 7%
- الدهون المشبعة 1 g 5%
- الألياف 1.2 g 4%
- السكريات 1.3 g —
- الصوديوم 528 mg 23%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 6 µg 1%
- فيتامين ج 0.1 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.6 mg 4%
- فيتامين ك 13 µg 11%
- الثيامين (ب1) 0.18 mg 15%
- الريبوفلافين (ب2) 0.07 mg 6%
- النياسين (ب3) 2.4 mg 15%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.42 mg 8%
- فيتامين ب6 0.08 mg 5%
- الفولات (ب9) 50 µg 13%
- فيتامين ب12 0.08 µg 3%
- الكولين 9.1 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 20 mg 2%
- الحديد 1.2 mg 6%
- المغنيسيوم 13 mg 3%
- الفوسفور 57 mg 5%
- البوتاسيوم 116 mg 2%
- الزنك 0.48 mg 4%
- النحاس 0.07 mg 7%
- المنغنيز 0.39 mg 17%
- السيلينيوم 7.4 µg 13%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 185 | 3.3 g | 30 g | 5.3 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 1.6 g | 15 g | 2.6 g |
| 150 g | 150 g | 278 | 4.9 g | 45 g | 7.9 g |
| 200 g | 200 g | 370 | 6.6 g | 60 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 463 | 8.2 g | 75 g | 13 g |
أسئلة عن أرز على الطريقة الإسبانية
كيف تطهو أرزًا على الطريقة الإسبانية بحبات مفلفلة؟
قلّب الأرز الجاف في قليل من الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم أضف الطماطم والثوم والمرق الساخن. غطِّ القدر واتركه على نار هادئة نحو 15–20 دقيقة، ثم أطفئ النار واتركه مغطى 5 دقائق قبل تفليفه بالشوكة.
هل يُغسل الأرز قبل تحضيره على الطريقة الإسبانية؟
اغسله بالماء البارد حتى يصبح الماء أقل عكارة، ثم صفِّه جيدًا قبل تحميصه؛ فهذا يزيل بعض النشا ويساعد على تفلفل الحبات. إذا أردت قوامًا أكثر تماسكًا، فتجاوز الغسل وقلّبه مباشرة في الزيت.
كيف تحفظ بقايا الأرز على الطريقة الإسبانية؟
برّده سريعًا وضعه في وعاء مغلق في الثلاجة خلال ساعتين من الطهي، واستهلكه خلال 3–4 أيام. أضف رشة ماء عند تسخينه، وحرّكه حتى يصبح ساخنًا ويتصاعد منه البخار في كل أجزائه.
بماذا يُقدَّم الأرز على الطريقة الإسبانية؟
قدّمه مع الفاصولياء السوداء أو الدجاج المشوي، أو استخدمه حشوةً للفلفل الحلو. ويمكن وضعه إلى جانب التاكو أو الإنشيلادا، مع الصلصة أو شرائح الأفوكادو.
ما البديل عن الأرز في طبق الأرز على الطريقة الإسبانية؟
يمكنك استخدام الكينوا بدلًا منه؛ اشطفها أولًا واطبخها في مرق الطماطم حتى تمتص السائل وتصبح طرية، مع تقليل مدة الطهي إلى نحو 15 دقيقة. يختلف القوام والنكهة عن الأرز، لذا لا تتوقع حبات مفلفلة بالطريقة نفسها.
ما الفرق بين الأرز على الطريقة الإسبانية وبيلاف الأرز؟
يُحمَّص الأرز على الطريقة الإسبانية غالبًا مع الطماطم والثوم والتوابل، فيكتسب لونًا ونكهة طماطم واضحة. أما بيلاف الأرز فيُحمَّص عادةً قبل طهيه في المرق، وقد لا يحتوي على الطماطم.
هل الأرز على الطريقة الإسبانية طبق إسباني تقليدي؟
الاسم شائع في مطابخ أمريكا الشمالية لوصف أرز مطهو بالطماطم والتوابل، وغالبًا ما يُسمّى أيضًا الأرز المكسيكي. لا ينبغي الخلط بينه وبين الباييّا الإسبانية، وهي طبق أرز مختلف يُطهى عادةً مع مكونات مثل المأكولات البحرية أو الدجاج.
المصدر: Canadian Nutrient File 7448 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
