اعرف ما يوجد في طبقك
دجاج مقلي مع الخضار
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 170 kcal —
- البروتين 13 g 25%
- الكربوهيدرات 2.9 g 1%
- الدهون 11 g 15%
- الدهون المشبعة 2.9 g 14%
- الألياف 0.7 g 2%
- السكريات 0.9 g —
- الصوديوم 258 mg 11%
- الكوليسترول 47.9 mg 16%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 66.1 µg 7%
- فيتامين ج 10.9 mg 12%
- فيتامين د 0.17 µg 1%
- فيتامين هـ 0.67 mg 4%
- فيتامين ك 10.4 µg 9%
- الثيامين (ب1) 0.05 mg 4%
- الريبوفلافين (ب2) 0.1 mg 8%
- النياسين (ب3) 4.5 mg 28%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.67 mg 13%
- فيتامين ب6 0.21 mg 12%
- الفولات (ب9) 8.9 µg 2%
- فيتامين ب12 0.14 µg 6%
المعادن
- الكالسيوم 15.5 mg 1%
- الحديد 0.81 mg 5%
- المغنيسيوم 16.6 mg 4%
- الفوسفور 112 mg 9%
- البوتاسيوم 224 mg 5%
- الزنك 1 mg 9%
- النحاس 0.06 mg 7%
- المنغنيز 0.09 mg 4%
- السيلينيوم 9.7 µg 18%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 170 | 13 g | 2.9 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 6.4 g | 1.4 g | 5.7 g |
| 150 g | 150 g | 255 | 19 g | 4.3 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 340 | 25 g | 5.7 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 425 | 32 g | 7.2 g | 28 g |
أسئلة عن دجاج مقلي مع الخضار
كيف تحضّر دجاجًا مقليًا مع الخضار من دون أن تصبح الخضار طرية؟
قطّع الدجاج والخضار إلى قطع متقاربة الحجم، وسخّن المقلاة جيدًا قبل إضافة قليل من الزيت. اطهِ الدجاج على دفعات حتى ينضج، ثم قلّب الخضار سريعًا على نار عالية؛ أضف الصلصة في النهاية كي لا تطلق الخضار ماءً كثيرًا.
كم دقيقة يحتاج الدجاج المقلي مع الخضار حتى ينضج؟
قطّع الدجاج إلى شرائح رفيعة واطهِه في مقلاة ساخنة نحو خمس إلى سبع دقائق مع التقليب، ثم أضف الخضار واطهِها ثلاثًا إلى خمس دقائق. تأكّد من أن حرارة وسط الدجاج بلغت 75 °م.
ما الخضار المناسبة للدجاج المقلي مع الخضار؟
الفلفل الحلو والبروكلي والجزر والبصل والفطر خيارات شائعة؛ قطّع الجزر والبروكلي رفيعًا لأنهما يحتاجان وقتًا أطول من الفلفل والفطر. ابدأ بالخضار الأكثر صلابة، وأضف الطرية قرب نهاية الطهي.
ما التتبيلة المناسبة للدجاج المقلي مع الخضار؟
اخلط صلصة الصويا مع الثوم والزنجبيل وقليل من عصير الليمون، ويمكن إضافة ملعقة صغيرة من العسل. أضف المزيج بعد تحمير الدجاج والخضار، وقلّب دقيقة أو دقيقتين حتى يغلّف المكونات.
هل يُقدّم الدجاج المقلي مع الخضار مع الأرز أم النودلز؟
كلاهما يناسبه؛ قدّمه مع الأرز المطهو على البخار لوجبة بسيطة، أو قلّب النودلز المطهوة مع الدجاج والخضار والصلصة في المقلاة. إذا أضفت النودلز إلى المقلاة، اسلقها أولًا وصَفِّها جيدًا.
كيف تحفظ بقايا الدجاج المقلي مع الخضار؟
برّد البقايا سريعًا وضعها في وعاء محكم في الثلاجة، واستهلكها خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. سخّن الكمية التي ستأكلها حتى تصبح ساخنة تمامًا، مع التقليب لضمان تسخين الدجاج والخضار بالتساوي.
كيف تمنع الدجاج المقلي مع الخضار من أن يصبح مائيًا؟
جفّف الدجاج والخضار قبل الطهي، ولا تملأ المقلاة؛ فالازدحام يبرّدها ويجعل المكونات تطلق الماء بدل أن تتحمّر. اطهِ على دفعات، وأضف الصلصة بعد أن تنضج المكونات.
هل يحتوي الدجاج المقلي مع الخضار على بروتين؟
نعم، يوفّر الدجاج البروتين؛ تحتوي حصة وزنها 100 غرام على 13 غرام. تعتمد الكمية التي تتناولها على مقدار الدجاج والخضار في حصتك.
المصدر: Canadian Nutrient File 6770 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
