اعرف ما يوجد في طبقك
سبرينغ رول الدجاج
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مبرد، مسخن
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 197 kcal —
- البروتين 10 g 21%
- الكربوهيدرات 26 g 10%
- الدهون 4.5 g 6%
- الدهون المشبعة 1 g 5%
- الألياف 2.4 g 9%
- السكريات 5.6 g —
- الصوديوم 478 mg 21%
- الكوليسترول 14 mg 5%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين هـ 0.37 mg 2%
- فيتامين ك 23.8 µg 20%
- الثيامين (ب1) 0.24 mg 20%
- الريبوفلافين (ب2) 0.17 mg 13%
- النياسين (ب3) 3.6 mg 23%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.66 mg 13%
- فيتامين ب6 0.29 mg 17%
- فيتامين ب12 0.1 µg 4%
- الكولين 31.2 mg 6%
المعادن
- الكالسيوم 47 mg 4%
- الحديد 1.7 mg 9%
- المغنيسيوم 30 mg 7%
- الفوسفور 118 mg 9%
- البوتاسيوم 281 mg 6%
- الزنك 0.52 mg 5%
- النحاس 0.11 mg 12%
- المنغنيز 0.4 mg 18%
- السيلينيوم 17.3 µg 31%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 197 | 10 g | 26 g | 4.5 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 5.2 g | 13 g | 2.3 g |
| 150 g | 150 g | 296 | 16 g | 39 g | 6.8 g |
| 200 g | 200 g | 394 | 21 g | 52 g | 9 g |
| 250 g | 250 g | 493 | 26 g | 65 g | 11 g |
أسئلة عن سبرينغ رول الدجاج
كيف تحضّر سبرينغ رول الدجاج في البيت؟
اطهِ الدجاج وقطّعه ناعماً، ثم اخلطه بملفوف وجزر مبشورين، ولفّ الحشوة بإحكام في رقائق السبرينغ رول مع طيّ الجوانب. اقْلِ اللفائف في زيت حرارته نحو 175°م لمدة 3–4 دقائق، حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
هل أستطيع خبز سبرينغ رول الدجاج بدلاً من قليه؟
نعم؛ ادهن اللفائف بقليل من الزيت ورتّبها في طبقة واحدة على صينية. اخبزها عند 200°م نحو 15–20 دقيقة، واقلبها في منتصف الوقت لتتحمّر من الجانبين.
كيف أمنع حشوة سبرينغ رول الدجاج من جعل الرقاقة طرية؟
برّد الحشوة قبل اللف، وتخلّص من السوائل الزائدة في الملفوف أو الخضار؛ فالحشوة الساخنة أو الرطبة تمزّق الرقاقة وتمنع قرمشتها. لا تملأ اللفائف أكثر من اللازم، وأغلق طرف الرقاقة بقليل من الماء أو معجون الدقيق والماء.
ما الصلصات التي تُقدَّم مع سبرينغ رول الدجاج؟
جرّب صلصة الفلفل الحلو، أو صلصة الصويا مع قليل من الخل والزنجبيل، أو صلصة الفول السوداني. وتناسبه سلطة ملفوف أو خضار طازجة لتوازن قرمشة اللفائف.
ما الفرق بين سبرينغ رول الدجاج ونيم الدجاج؟
سبرينغ رول الدجاج المقصود هنا غالباً ملفوف برقاقة سميكة نسبياً ويُقلى حتى يقرمش، أما نيم الدجاج فيُلف عادةً بورق الأرز الرقيق، وقد يُقلى أيضاً. ويحتوي النيم بالدجاج على 8.06 غ من البروتين لكل 100 غ، مقابل 10 غ في سبرينغ رول الدجاج.
كيف أحفظ سبرينغ رول الدجاج بعد طهيه؟
برّد اللفائف سريعاً وضعها في وعاء محكم في الثلاجة، واستهلكها خلال 3 أيام. لاستعادة القرمشة، سخّنها في فرن عند 190°م نحو 8–10 دقائق؛ فالميكروويف يجعل الرقاقة لينة.
هل يمكن تجميد سبرينغ رول الدجاج؟
نعم؛ جمّد اللفائف غير المطهية متباعدة على صينية، ثم انقلها إلى كيس محكم بعد أن تتماسك حتى لا تلتصق. اطهِها مباشرة من التجميد، مع إضافة بضع دقائق إلى وقت القلي أو الخَبز.
المصدر: Canadian Nutrient File 6345 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
