ساتيه الدجاج بصلصة الفول السوداني

قطّع الدجاج شرائح رفيعة، وتبّله بصلصة الصويا والثوم والزنجبيل وقليل من الكركم، ثم أدخله في أسياخ. اشوه مع التقليب حتى يبلغ وسط القطع 75 °م، وقدّمه مع صلصة الفول السوداني.

قطّع الشرائح بسماكة متقاربة ولا تتركها على النار بعد نضجها؛ فالقطع الرفيعة تنضج بسرعة. انقع الأسياخ الخشبية في الماء قبل الشوي كي لا تحترق أطرافها.

ضع الدجاج والصلصة في وعاءين محكمَي الإغلاق وبرّدهما خلال ساعتين من التقديم. احتفظ بهما في الثلاجة حتى ثلاثة أيام، وأعد تسخين الدجاج حتى يصبح ساخنًا تمامًا في الوسط.

يُقدَّم غالبًا مع الأرز أو الخيار والبصل الأحمر، وتناسبه سلطة خضار منعشة. ويمكن تقديمه ضمن وجبة تضم كعك الأرز أو صلصة حارة إلى جانب صلصة الفول السوداني.

لا تستخدمها لمن لديه حساسية من الفول السوداني، وانتبه إلى احتمال وجوده في التتبيلة أو الأدوات التي لامستها. يمكنك تقديم الدجاج مع صلصة الصويا والليمون والزنجبيل، بعد تحضيرها بأدوات نظيفة لم تلامس الفول السوداني.

ساتاي الدجاج يُقدَّم عادةً من دون صلصة الفول السوداني الممزوجة به؛ وتُقدَّم الصلصة معه على الجانب. يحتوي ساتاي الدجاج على 21.7 غ من البروتين لكل 100 غ، مقابل 13 غ في ساتيه الدجاج بصلصة الفول السوداني.

يمكنك تتبيل الدجاج في الثلاجة لعدة ساعات، وتحضير الصلصة مسبقًا وحفظها في وعاء مغلق. أخرج الدجاج عند بدء الشوي فقط، ولا تستخدم التتبيلة التي لامست الدجاج النيئ كصلصة إلا بعد غليها جيدًا.