اعرف ما يوجد في طبقك
تامال لحم الخنزير
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 174 kcal —
- البروتين 7.4 g 15%
- الكربوهيدرات 13 g 5%
- الدهون 9 g 12%
- الدهون المشبعة 2.7 g 13%
- الألياف 2.4 g 9%
- السكريات 0.5 g —
- الصوديوم 473 mg 21%
- الكوليسترول 20 mg 7%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 12 µg 1%
- فيتامين ج 16.4 mg 18%
- فيتامين د 0.3 µg 2%
- فيتامين هـ 0.53 mg 4%
- فيتامين ك 5.1 µg 4%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.05 mg 4%
- النياسين (ب3) 1.3 mg 8%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.37 mg 7%
- فيتامين ب6 0.13 mg 8%
- الفولات (ب9) 39 µg 10%
- فيتامين ب12 0.11 µg 5%
- الكولين 8.8 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 75 mg 6%
- الحديد 0.87 mg 5%
- المغنيسيوم 26 mg 6%
- الفوسفور 120 mg 10%
- البوتاسيوم 152 mg 3%
- الزنك 1.2 mg 11%
- النحاس 0.05 mg 6%
- المنغنيز 0.19 mg 8%
- السيلينيوم 9.8 µg 18%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 7.4 g | 13 g | 9 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 3.7 g | 6.7 g | 4.5 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 11 g | 20 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 15 g | 27 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 18 g | 33 g | 23 g |
أسئلة عن تامال لحم الخنزير
ما مكوّنات تامال لحم الخنزير؟
يتكوّن عادةً من عجينة ذرة ماسا محشوة بلحم خنزير مطهو ومفتّت، وقد تُتبّل بحمّاص أو صلصة الفلفل الحار. تُلفّ العجينة في قشرة ذرة وتُطهى بالبخار.
كيف أُسخّن تامال لحم الخنزير؟
لأفضل قوام، اتركه داخل قشرة الذرة وسخّنه على البخار نحو 15–20 دقيقة إذا كان مبرداً، حتى يسخن قلبه تماماً. ويمكنك تسخينه في الميكروويف ملفوفاً بمنشفة ورقية رطبة، مع فحصه بعد دقيقة أو دقيقتين.
كيف أعرف أن تامال لحم الخنزير نضج على البخار؟
يكون جاهزاً عندما تتماسك عجينة الذرة وتنفصل بسهولة عن قشرة الذرة، ويكون الحشو ساخناً. اتركه يرتاح بضع دقائق قبل فتح القشرة كي لا تتمزق العجينة.
كيف أحفظ تامال لحم الخنزير المتبقي؟
أزل قشرة الذرة أو اتركها، ثم ضع التامال في وعاء محكم داخل الثلاجة خلال ساعتين من الطهي، واستهلكه خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. للتجميد، لفّ كل قطعة بإحكام؛ أذبها في الثلاجة قبل إعادة تسخينها بالبخار.
ماذا أقدّم إلى جانب تامال لحم الخنزير؟
تُقدَّم معه عادةً صلصة السالسا، أو صلصة الخُلد (مولي)، ويمكن إضافة الفاصولياء والأرز أو سلطة طازجة. افتح قشرة الذرة قبل الأكل، ولا تأكلها.
ما الفرق بين تامال لحم الخنزير وتامال الذرة؟
تامال لحم الخنزير محشو باللحم، بينما تامال الذرة قد يكون عجينة ذرة متبّلة أو محشوة بالذرة من دون لحم. لكل 100 غرام، يوفر تامال الذرة 186 سعرة حرارية و3.48 غرام بروتين، مقابل 174 سعرة حرارية و7.4 غرام بروتين في تامال لحم الخنزير.
هل يمكن أكل تامال لحم الخنزير بارداً؟
يمكن أكله بارداً إذا طُهي وحُفظ مبرداً على نحو سليم، لكن تسخينه بالبخار يعيد طراوة عجينة الذرة ويجعل حشوه ألذ. لا تتركه في حرارة الغرفة أكثر من ساعتين.
المصدر: Canadian Nutrient File 6939 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
