اعرف ما يوجد في طبقك
هاش لحم الخنزير
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 186 kcal —
- البروتين 13 g 26%
- الكربوهيدرات 1.5 g 1%
- الدهون 14 g 18%
- الدهون المشبعة 4.4 g 22%
- الألياف 0.5 g 2%
- السكريات 0.6 g —
- الصوديوم 486 mg 21%
- الكوليسترول 56 mg 19%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 6 µg 1%
- فيتامين ج 2.7 mg 3%
- فيتامين د 1.2 µg 6%
- فيتامين هـ 0.55 mg 4%
- فيتامين ك 13.3 µg 11%
- الثيامين (ب1) 0.3 mg 25%
- الريبوفلافين (ب2) 0.2 mg 15%
- النياسين (ب3) 2.9 mg 18%
- فيتامين ب6 0.19 mg 11%
- الفولات (ب9) 9 µg 2%
- فيتامين ب12 0.44 µg 18%
- الكولين 45.3 mg 8%
المعادن
- الكالسيوم 20 mg 2%
- الحديد 0.9 mg 5%
- المغنيسيوم 17 mg 4%
- الفوسفور 146 mg 12%
- البوتاسيوم 268 mg 6%
- الزنك 2 mg 18%
- النحاس 0.1 mg 11%
- السيلينيوم 20.2 µg 37%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 13 g | 1.5 g | 14 g |
| 1 حصة | 190 g | 353 | 25 g | 2.8 g | 26 g |
| 2 حصتان | 380 g | 707 | 49 g | 5.5 g | 52 g |
| ½ حصة | 95 g | 177 | 12 g | 1.4 g | 13 g |
| 3 حصص | 570 g | 1060 | 74 g | 8.3 g | 78 g |
| 4 حصص | 760 g | 1414 | 98 g | 11 g | 104 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 6.5 g | 0.7 g | 6.8 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 19 g | 2.2 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 26 g | 2.9 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 32 g | 3.7 g | 34 g |
أسئلة عن هاش لحم الخنزير
ما المقصود بهاش لحم الخنزير؟
هو طبق من لحم خنزير مفروم أو مقطع، يُطهى غالبًا مع البطاطس والبصل ويُحمّر في المقلاة. وقد يُباع معلبًا أو يُحضّر من بقايا اللحم المطهو.
كيف أحمّر هاش لحم الخنزير ليصبح مقرمشًا؟
سخّن مقلاة عريضة على نار متوسطة إلى مرتفعة، وأضف قليلًا من الزيت إن لم يكن الخليط دهنيًا. افرده في طبقة رقيقة واتركه دون تحريك نحو 4–5 دقائق، ثم قلّبه وحمّره بضع دقائق أخرى.
ما الذي يُقدّم مع هاش لحم الخنزير؟
يُقدّم كثيرًا مع البيض المقلي أو المسلوق، ويمكن وضعه في خبز محمص أو تقديمه مع خضراوات طازجة. أضف البصل أو الفلفل الحلو إلى المقلاة ليكتسب نكهة وقوامًا إضافيين.
كيف أحفظ بقايا هاش لحم الخنزير؟
ضع البقايا في وعاء محكم في الثلاجة خلال ساعتين من الطهي، واستهلكها خلال 3–4 أيام. أعد تسخينها حتى تبلغ 74°م في وسطها؛ وتُعيد المقلاة قرمشتها أفضل من الميكروويف.
بماذا أستبدل لحم الخنزير في الهاش؟
استخدم لحمًا مطهوًا ومفتتًا مثل لحم البقر أو الدجاج، مع البطاطس والبصل بالطريقة نفسها. ولخيار نباتي، استعمل الفاصولياء المطهوة أو الفطر المفروم، وقلّبهما حتى يتبخر السائل الزائد.
هل يؤكل هاش لحم الخنزير من العلبة مباشرة؟
إذا كان معلبًا وجاهزًا للأكل، فلا يلزم طهيه لأسباب السلامة، لكن تسخينه في المقلاة يحسّن نكهته ويحمّر سطحه. أما الخليط النيئ أو المصنوع من لحم غير مطهو، فاطهه جيدًا قبل تناوله.
المصدر: FNDDS (USDA) 27420200 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
