بيتزا كباب

سخّن الفرن إلى 220–240 °م. اطهُ لحم الكباب النيئ أولًا حتى ينضج، ثم وزّعه على العجين واخبز البيتزا نحو 8–12 دقيقة، حتى تتحمّر الحافة ويذوب الجبن.

لا؛ قد لا ينضج اللحم بالتساوي قبل أن تتحمّر العجينة. حمّره في مقلاة أولًا، وصفِّ الدهون الزائدة، ثم أضفه إلى البيتزا قبل الخَبز.

برّدها خلال ساعتين من إعدادها، وضعها في وعاء مغلق في الثلاجة؛ تُؤكل خلال 3–4 أيام. أعد تسخين القطع في فرن ساخن حتى يسخن وسطها تمامًا، لتحافظ القاعدة على قرمشتها.

نعم. جمّد القطع بعد أن تبرد، مع فصلها بورق الخَبز داخل كيس أو وعاء محكم. أعد تسخينها مباشرة من المجمّد في فرن عند 200 °م حتى تسخن بالكامل.

قدّمها مع سلطة خضراء أو سلطة ملفوف لتوازن غناها، ومع صلصة زبادي بالثوم أو صلصة حارة على الجانب. أضف الصلصة بعد الخَبز إذا أردت أن تبقى القاعدة مقرمشة.

يمكنك استخدام دجاج متبّل ومطهو، أو فطر مقلي مع بصل وفلفل لنسخة بلا لحم. اطهُ الحشوة قبل وضعها على العجين، وتجنّب الإكثار منها كي لا تبتل القاعدة.

قد تحتوي على القمح في العجين والحليب في الجبن أو صلصة الزبادي، وقد تضم الصلصات مكونات أخرى مسببة للحساسية. افحص مكونات العجين والصلصات واللحوم المتبلة، أو حضّرها بمكونات تعرفها.