اعرف ما يوجد في طبقك
سلطة الخيار
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مع صلصة الكريمة الطازجة / الجبن، معبأة مسبقاً
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 78 kcal —
- البروتين 1.1 g 2%
- الكربوهيدرات 0.6 g 0%
- الدهون 7.5 g 10%
- الدهون المشبعة 1 g 5%
- الألياف 1.5 g 5%
- السكريات 0.6 g —
- الصوديوم 394 mg 17%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 14.6 µg 2%
- فيتامين ج 5.8 mg 6%
- فيتامين ك 29.6 µg 25%
- الريبوفلافين (ب2) 0.03 mg 2%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.16 mg 3%
- فيتامين ب6 0.05 mg 3%
المعادن
- الكالسيوم 25.2 mg 2%
- المغنيسيوم 10.5 mg 3%
- الفوسفور 30.8 mg 2%
- البوتاسيوم 137 mg 3%
- النحاس 0.03 mg 3%
- المنغنيز 0.07 mg 3%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 78 | 1.1 g | 0.6 g | 7.5 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 0.5 g | 0.3 g | 3.8 g |
| 150 g | 150 g | 117 | 1.6 g | 0.9 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 156 | 2.1 g | 1.2 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 195 | 2.7 g | 1.5 g | 19 g |
أسئلة عن سلطة الخيار
كيف تمنع سلطة الخيار من أن تصبح مائية؟
قطّع الخيار، ورشّ عليه قليلًا من الملح واتركه نحو 10 دقائق، ثم صفِّ السائل وجفّفه قبل إضافة التتبيلة. أضف الليمون أو الخل قبيل التقديم كي لا يطلق الخيار مزيدًا من الماء.
هل يصلح الخيار بقشره لسلطة الخيار؟
نعم، إذا كان القشر رقيقًا وطريًا؛ اغسل الخيار وافرك سطحه جيدًا ثم قطّعه. قشّره جزئيًا بخطوط متبادلة إذا كان القشر سميكًا أو مرّ المذاق.
كيف تُحضّر سلطة الخيار باللبن؟
اخلط الخيار المقطّع مع لبن زبادي كثيف، وثوم مهروس ونعناع، ثم برّده قبل التقديم. للحصول على قوام أكثر تماسكًا، صفِّ الخيار المملّح وجفّفه أولًا؛ وتُعرف هذه الصيغة في مطابخ المنطقة بسلطة الخيار باللبن أو بالخيار واللبن.
ما الأطباق التي تناسبها سلطة الخيار؟
تلائم الأرز واللحوم المشوية وأطباق الشواء، وتُقدَّم مع الخبز إلى جانب المأكولات المتبّلة. كما أن الخيار مع الطماطم والبصل والليمون يجعلها قريبة من سلطة الخيار والطماطم الشائعة.
كيف تختار الخيار المناسب للسلطة؟
اختر حبات صلبة ومتماسكة، ذات لون متجانس ومن دون بقع رخوة أو أطراف ذابلة. الحبات الصغيرة أو المتوسطة غالبًا أقل بذورًا وأسهل تقطيعًا إلى شرائح رقيقة.
بماذا تستبدل الخيار في سلطة الخيار إذا لم يتوافر؟
للسلطة المقرمشة، استعمل شرائح الفجل أو الخس بدلًا منه؛ فهما لا يعطيان المذاق المائي نفسه، لذا أضف الليمون والنعناع لتقريب النكهة المنعشة. لا تخلط البديل بالخيار إذا كان المطلوب تجنّب الخيار تمامًا.
كم سعرة حرارية في 100 غرام من سلطة الخيار؟
تحتوي 100 غرام من سلطة الخيار على نحو 78 سعرة حرارية. تختلف الكمية في الطبق بحسب التتبيلة، ولا سيما مقدار الزيت أو اللبن المستخدم.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 26260 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
