اعرف ما يوجد في طبقك
بوريتو لحم بقري
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 170 kcal —
- البروتين 8 g 16%
- الكربوهيدرات 14 g 5%
- الدهون 8.5 g 11%
- الدهون المشبعة 4.3 g 22%
- الألياف 1.9 g 7%
- السكريات 1.9 g —
- الصوديوم 299 mg 13%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 49.7 µg 6%
- فيتامين ج 6.5 mg 7%
- فيتامين ك 8 µg 7%
- الثيامين (ب1) 0.1 mg 8%
- الريبوفلافين (ب2) 0.07 mg 5%
- النياسين (ب3) 1.7 mg 11%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.26 mg 5%
- فيتامين ب6 0.11 mg 6%
- الفولات (ب9) 14.9 µg 4%
- فيتامين ب12 1.4 µg 57%
المعادن
- الكالسيوم 88 mg 7%
- الحديد 1.1 mg 6%
- المغنيسيوم 20 mg 5%
- الفوسفور 170 mg 14%
- البوتاسيوم 260 mg 6%
- الزنك 1.8 mg 16%
- النحاس 0.07 mg 8%
- المنغنيز 0.14 mg 6%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 170 | 8 g | 14 g | 8.5 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 4 g | 7.2 g | 4.3 g |
| 150 g | 150 g | 255 | 12 g | 22 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 340 | 16 g | 29 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 425 | 20 g | 36 g | 21 g |
أسئلة عن بوريتو لحم بقري
كيف تسخّن بوريتو لحم بقري من دون أن يجف؟
لفّه بورق ألمنيوم وسخّنه في فرن على 180°م نحو 15–20 دقيقة؛ أزل الغلاف في الدقائق الأخيرة إذا أردت تحمير التورتيلا. سخّنه حتى يصبح حشوه ساخنًا في الوسط.
كيف تلفّ بوريتو لحم بقري كي لا تتسرّب الحشوة؟
دفّئ التورتيلا قليلًا حتى تلين، وضع الحشوة في شريط بوسطها مع ترك الأطراف فارغة. اطوِ الجانبين إلى الداخل، ثم اطوِ الطرف الأقرب إليك بإحكام ولفّه إلى الأمام.
ما الحشوات التي تناسب بوريتو لحم بقري؟
تنسجم معه الفاصوليا والأرز والجبن، كما تضيف الصلصة الحارة أو بيكو دي غايو نكهة طازجة. قدّمه مع الغواكامولي أو الكريمة الحامضة، أو أضف خسًا وملفوفًا مقطعين لقوام مقرمش.
كيف تحفظ بوريتو لحم بقري المتبقي؟
ضعه في وعاء محكم أو لفّه جيدًا وبرّده خلال ساعتين من الطهي؛ يبقى في الثلاجة نحو 3–4 أيام. للتجميد، لفّ كل قطعة على حدة واستهلكها خلال نحو 3 أشهر، ثم أذبها في الثلاجة قبل التسخين.
هل يمكن تجميد بوريتو لحم بقري؟
نعم؛ اتركه يبرد، ولفّه بإحكام ثم جمّده منفردًا كي يسهل إخراج قطعة واحدة. أذبْه طوال الليل في الثلاجة، ثم سخّنه في فرن على 180°م حتى يسخن الحشو تمامًا.
ما الفرق بين بوريتو لحم بقري وبوريتو بالفاصوليا واللحم البقري؟
تضيف الفاصوليا أليافًا إلى الحشوة؛ يحتوي بوريتو بالفاصوليا واللحم البقري على 3 غ من الألياف لكل 100 غ، مقابل 1.9 غ في بوريتو لحم بقري. كما أن نسخته بالفاصوليا أعلى بروتينًا: 11.5 غ مقابل 8 غ لكل 100 غ.
هل يحتوي بوريتو لحم بقري على لحم فقط؟
لا؛ البوريتو لفافة من تورتيلا دقيق القمح، وتُحشى غالبًا باللحم مع مكونات مثل الفاصوليا أو الأرز أو الجبن أو الصلصة. لذلك يختلف مذاقه وقوامه كثيرًا بحسب الحشوة.
هل يمكن تناول بوريتو لحم بقري باردًا؟
يمكن تناوله باردًا إذا حُفظ مبردًا على نحو سليم، لكن تسخينه يجعل التورتيلا ألين ويعيد للحشوة قوامها الدافئ. لا تتركه في درجة حرارة الغرفة أكثر من ساعتين.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 25459 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
