اعرف ما يوجد في طبقك
أجنحة دجاج
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
متبل, معبأ مسبقا, مشوي, محشور بالفرن
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 213 kcal —
- البروتين 22 g 45%
- الكربوهيدرات 2.1 g 1%
- الدهون 13 g 16%
- الدهون المشبعة 3.2 g 16%
- الألياف 0.9 g 3%
- السكريات 0.6 g —
- الصوديوم 674 mg 29%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 6.2 µg 1%
- فيتامين ج 1.4 mg 2%
- فيتامين د 0.4 µg 2%
- النياسين (ب3) 6.3 mg 39%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.77 mg 15%
- فيتامين ب6 0.15 mg 9%
- فيتامين ب12 1.8 µg 75%
المعادن
- الكالسيوم 34.1 mg 3%
- الحديد 1.1 mg 6%
- المغنيسيوم 18.4 mg 4%
- الفوسفور 168 mg 13%
- الزنك 1.5 mg 14%
- السيلينيوم 5.7 µg 10%
- اليود 41 µg 27%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 22 g | 2.1 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 11 g | 1.1 g | 6.3 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 34 g | 3.2 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 45 g | 4.2 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 56 g | 5.3 g | 32 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن أجنحة دجاج
كيف تخبز أجنحة الدجاج لتصبح مقرمشة؟
جفّفها جيدًا، ثم رتّبها في طبقة واحدة على شبكة فوق صينية واخبزها عند 220 °م نحو 35–45 دقيقة، مع قلبها في منتصف الوقت. تساعد الشبكة على دوران الهواء حولها وتحمير الجلد.
هل تغسل أجنحة الدجاج النيئة قبل طهيها؟
لا؛ غسلها قد ينثر رذاذًا ملوثًا حول الحوض. جفّفها بمناشف ورقية إن أردت جلدًا أقرمش، ثم اغسل يديك والأدوات التي لامست الدجاج النيئ.
كيف تقسّم الجناح إلى قطع أسهل للأكل؟
اقطع عند المفصلين لتحصل على القطعة العليا الممتلئة، والقطعة الوسطى ذات العظمتين، وطرف الجناح. تخلّص من الطرف أو احتفظ به للمرق.
متى تضع الصلصة على أجنحة الدجاج؟
قلّب الأجنحة في الصلصة بعد أن تنضج أو خلال الدقائق الأخيرة من الطهي؛ فالصلصات المحلاة قد تحترق إذا بقيت في الفرن طويلًا. لسطح لزج، أعدها إلى الفرن دقائق قليلة بعد تغليفها.
كيف تتأكد من نضج أجنحة الدجاج؟
أدخل ميزان حرارة في أسمك جزء من اللحم من دون أن يلامس العظم؛ ينبغي أن تبلغ الحرارة 74 °م على الأقل. لا تعتمد على لون الجلد وحده، لأنه قد يتحمّر قبل أن ينضج اللحم قرب العظم.
كيف تحفظ أجنحة الدجاج النيئة والمطهوة؟
ضع النيئة في وعاء محكم على الرف السفلي من الثلاجة واطهها خلال يوم أو يومين، أو جمّدها. برّد المطهوة واحفظها في وعاء محكم، ثم استهلكها خلال ثلاثة إلى أربعة أيام.
ما الصلصات والأطباق المناسبة لأجنحة الدجاج؟
تُقدّم أجنحة البافلو الحارة عادةً مع صلصة الجبن الأزرق أو صلصة اللبن، وتناسبها أيضًا صلصة الثوم أو الباربكيو. قدّم معها أعواد الكرفس أو الجزر لتوازن قوامها المقرمش.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 36035 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
