اعرف ما يوجد في طبقك
شوربة يقطين
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
معلّب مسبقاً، لإعادة التسخين
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 36 kcal —
- البروتين 0.7 g 1%
- الكربوهيدرات 4.5 g 2%
- الدهون 1.5 g 2%
- الدهون المشبعة 1 g 5%
- الألياف 1 g 4%
- السكريات 2.2 g —
- الصوديوم 256 mg 11%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 221 µg 25%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين ك 1 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.01 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.13 mg 3%
- فيتامين ب6 0.07 mg 4%
- الفولات (ب9) 9.4 µg 2%
- فيتامين ب12 0.04 µg 2%
المعادن
- الكالسيوم 15 mg 1%
- الحديد 0.14 mg 1%
- المغنيسيوم 5.8 mg 1%
- الفوسفور 17 mg 1%
- البوتاسيوم 130 mg 3%
- الزنك 0.13 mg 1%
- النحاس 0.03 mg 3%
- المنغنيز 0.04 mg 2%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 0.7 g | 4.5 g | 1.5 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0.3 g | 2.2 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 1 g | 6.7 g | 2.3 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 1.3 g | 9 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 91 | 1.7 g | 11 g | 3.8 g |
أسئلة عن شوربة يقطين
كيف تجعل شوربة اليقطين ناعمة وكثيفة؟
اطهِ اليقطين مع البصل في مرق حتى يلين، نحو 15–20 دقيقة بعد الغليان الهادئ، ثم اخلط الشوربة بالخلاط اليدوي. أضف المرق تدريجيًا كي لا تصبح خفيفة أكثر من اللازم.
هل يُحمَّر اليقطين قبل إعداد الشوربة؟
تحميره في الفرن يمنح الشوربة نكهة أعمق وأحلى: قطّعه إلى مكعبات، وقلّبه بقليل من الزيت، ثم اشوه عند 200°م نحو 25–35 دقيقة حتى يطرى وتتحمّر حوافه. أضفه إلى البصل والمرق واخلط المكونات.
ما التوابل التي تناسب شوربة اليقطين؟
جرّب الزنجبيل أو جوزة الطيب أو الكمون مع الفلفل الأسود؛ تكفي رشة صغيرة من جوزة الطيب كي لا تطغى. يوازن عصير الليمون أو قليل من الخل حلاوة اليقطين بعد الخلط.
ماذا أقدّم مع شوربة اليقطين؟
قدّمها مع خبز محمّص أو خبز مسطّح، وأضف بذور اليقطين المحمّصة أو قليلًا من اللبن على الوجه. تصلح أيضًا مقدمةً قبل طبق رئيسي، أو وجبةً خفيفة مع شطيرة.
كيف أحفظ شوربة اليقطين؟
برّدها سريعًا وضعها في وعاء محكم في الثلاجة، واستهلكها خلال 3–4 أيام. جمّدها في حصص مناسبة لمدة تصل إلى 3 أشهر؛ إذا أضفت الكريمة، فالأفضل إضافتها بعد إذابة الشوربة وتسخينها.
هل يمكن إعداد شوربة اليقطين من اليقطين المعلّب؟
نعم؛ استخدم هريس اليقطين غير المحلّى، وأضفه إلى البصل والمرق ثم سخّنه 10–15 دقيقة، لأن اليقطين مطهوّ أصلًا. لا تستخدم حشوة فطيرة اليقطين المحلّاة والمتبّلة.
ما الفرق بين شوربة اليقطين وشوربة كريمة اليقطين؟
شوربة كريمة اليقطين أغنى عادةً بسبب الكريمة أو الحليب، وقد تكون أثقل قوامًا؛ يمكن جعل شوربة اليقطين ناعمة بخلطها من دون كريمة. في كل 100 غ، تحتوي شوربة كريمة اليقطين على 69 سعرة حرارية، مقابل 36 kcal في شوربة اليقطين.
هل يمكن تناول شوربة اليقطين باردة؟
نعم، يمكن تقديمها باردة بعد تبريدها في الثلاجة، لكن نكهة التوابل قد تبدو أخف وهي باردة. قلّبها جيدًا قبل التقديم، وأضف الليمون أو الأعشاب الطازجة في النهاية.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 25945 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
