اعرف ما يوجد في طبقك

برغر سمك

السعرات الحرارية ومعلومات التغذية

من الوجبات السريعة

263
سعرة حراريةkcal لكل 100 g
بروتين12 g
كربوهيدرات27 g
دهون12 g

المعلومات الغذائية

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية
  • السعرات الحرارية 263 kcal —
  • البروتين 12 g 24%
  • الكربوهيدرات 27 g 10%
  • الدهون 12 g 15%
  • الدهون المشبعة 4.9 g 25%
  • الألياف 1.5 g 5%
  • السكريات 3.9 g —
  • الصوديوم 440 mg 19%

الفيتامينات والمعادن

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية

الفيتامينات

  • فيتامين د 0.81 µg 4%
  • فيتامين ك 9.2 µg 8%
  • الثيامين (ب1) 0.05 mg 4%
  • النياسين (ب3) 0.63 mg 4%
  • حمض البانتوثينيك (ب5) 0.33 mg 7%
  • فيتامين ب6 0.07 mg 4%
  • الفولات (ب9) 23.3 µg 6%
  • فيتامين ب12 0.83 µg 35%

المعادن

  • الكالسيوم 55 mg 4%
  • الحديد 0.49 mg 3%
  • المغنيسيوم 22 mg 5%
  • الفوسفور 140 mg 11%
  • البوتاسيوم 210 mg 4%
  • الزنك 0.59 mg 5%
  • النحاس 0.06 mg 7%
  • المنغنيز 0.25 mg 11%

السعرات الحرارية حسب الحصة

الحصةالوزنالسعرات الحراريةبروتينكربوهيدراتدهون
100 g100 g26312 g27 g12 g
50 g50 g1326.1 g13 g5.8 g
150 g150 g39518 g40 g17 g
200 g200 g52624 g53 g23 g
250 g250 g65831 g67 g29 g

أسئلة عن برغر سمك

كيف تُحضّر قرص برغر سمك منزليًّا كي لا يتفتّت؟

افرُم سمكًا منزوع العظم، واخلطه ببيضة وفتات خبز وتوابل، ثم برّده نحو 20 دقيقة قبل تشكيل الأقراص. اقله في مقلاة مدهونة بقليل من الزيت حتى يتحمّر وينضج من الوسط.

كيف تطهو قرص برغر سمك مجمّدًا في الفرن؟

ضعه على صينية في فرن مسخّن إلى 200°م، واطهه نحو 15–20 دقيقة مع قلبه في منتصف الوقت. تأكّد من نضج السمك حتى تبلغ حرارة مركز القرص 63°م؛ فقد يختلف الوقت باختلاف سماكته.

ما الإضافات التي تناسب برغر سمك؟

جرّب الخس والطماطم والبصل مع صلصة التارتار أو المايونيز بالليمون. وتناسبه أيضًا شرائح الخيار المخلّل وسلطة الملفوف، مع خبز محمّص يحافظ على تماسك الساندويتش.

كيف تحفظ برغر السمك المطهو؟

برّد البقايا سريعًا وضعها في وعاء محكم داخل الثلاجة، واستهلكها خلال يومين. أعد تسخينها حتى تصبح ساخنة في الوسط، ولا تتركها في حرارة الغرفة أكثر من ساعتين.

هل يمكن استخدام برغر السلمون بدل برغر السمك؟

نعم، ويصلح بالطريقة نفسها داخل الخبز أو مع السلطة، لكن طعم السلمون أوضح وقوامه أغنى. يحتوي برغر السلمون على 209 سعرات حرارية و16.5 غ من البروتين لكل 100 غ.

هل يصلح برغر السمك للأكل نيئًا؟

لا؛ أقراص برغر السمك تُطهى قبل تناولها، حتى إن كانت مصنوعة من سمك صالح للأكل نيئًا. اطهها حتى تبلغ حرارة مركزها 63°م ويصبح اللب معتمًا ويتفتت بسهولة.

المصدر: ANSES–Ciqual (France) 25416 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف