اعرف ما يوجد في طبقك
بارميجيانا لحم العجل
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 204 kcal —
- البروتين 15 g 31%
- الكربوهيدرات 7.5 g 3%
- الدهون 12 g 15%
- الدهون المشبعة 4.1 g 21%
- الألياف 0.8 g 3%
- السكريات 1.7 g —
- الصوديوم 436 mg 19%
- الكوليسترول 67 mg 22%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 47 µg 5%
- فيتامين ج 2 mg 2%
- فيتامين د 1.1 µg 6%
- فيتامين هـ 1.3 mg 9%
- فيتامين ك 5.1 µg 4%
- الثيامين (ب1) 0.1 mg 8%
- الريبوفلافين (ب2) 0.26 mg 20%
- النياسين (ب3) 3.8 mg 24%
- فيتامين ب6 0.24 mg 14%
- الفولات (ب9) 16 µg 4%
- فيتامين ب12 1 µg 43%
- الكولين 68.9 mg 13%
المعادن
- الكالسيوم 122 mg 9%
- الحديد 1.3 mg 7%
- المغنيسيوم 33 mg 8%
- الفوسفور 215 mg 17%
- البوتاسيوم 248 mg 5%
- الزنك 1.7 mg 16%
- النحاس 0.1 mg 11%
- السيلينيوم 15.8 µg 29%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 204 | 15 g | 7.5 g | 12 g |
| 1 حصة | 182 g | 371 | 28 g | 14 g | 22 g |
| 2 حصتان | 364 g | 743 | 56 g | 27 g | 43 g |
| ½ حصة | 91 g | 186 | 14 g | 6.9 g | 11 g |
| 3 حصص | 546 g | 1114 | 84 g | 41 g | 65 g |
| 4 حصص | 728 g | 1485 | 112 g | 55 g | 87 g |
| 50 g | 50 g | 102 | 7.7 g | 3.8 g | 6 g |
| 150 g | 150 g | 306 | 23 g | 11 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 408 | 31 g | 15 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 510 | 38 g | 19 g | 30 g |
أسئلة عن بارميجيانا لحم العجل
ممّ تتكوّن بارميجيانا لحم العجل؟
تُحضَّر عادةً من شرائح عجل رقيقة تُغطّى بالدقيق والبيض وفتات الخبز، ثم تُحمَّر وتُغطّى بصلصة الطماطم وجبن الموزاريلا والبارميزان. تُخبَز بعد ذلك حتى يذوب الجبن وتتحمّر أطرافه.
كيف تُحضّر بارميجيانا لحم العجل من دون أن تصبح طرية؟
جفّف الشرائح قبل تغطيتها، واضغط فتات الخبز عليها جيدًا، ثم حمّرها سريعًا في مقلاة قبل إضافة الصلصة والجبن. اخبزها عند 200°م نحو 10 دقائق، وأضف الصلصة باعتدال كي لا تتشرّبها القشرة.
كيف أحفظ بقايا بارميجيانا لحم العجل وأعيد تسخينها؟
ضع البقايا في وعاء مغلق داخل الثلاجة خلال ساعتين، واستهلكها خلال 3 إلى 4 أيام. أعد تسخينها في فرن عند 180°م حتى يسخن وسطها تمامًا؛ فالفرن يحافظ على تماسك القشرة أفضل من الميكروويف.
ماذا أقدّم مع بارميجيانا لحم العجل؟
تُقدَّم غالبًا مع المعكرونة وصلصة الطماطم، أو مع سلطة خضراء وخبز مقرمش لتخفيف ثقل الجبن والقشرة. ويمكنك وضعها فوق خبز طويل لصنع شطيرة بارميجيانا.
ما الفرق بين بارميجيانا لحم العجل وإسكالوب العجل بالبارميجيانا؟
الاسمان متقاربان، لكن إسكالوب العجل بالبارميجيانا قد يُحضّر بكمية أكبر من فتات الخبز أو الصلصة بحسب الوصفة. لكل 100 غ، يحتوي الإسكالوب على 220 سعرة حرارية و20.3 غ بروتين، مقابل 204 kcal و15 g بروتين في بارميجيانا لحم العجل.
كم سعرة حرارية في قطعة بارميجيانا لحم العجل؟
تزن القطعة المعتادة مع الصلصة والجبن نحو 182 غ، وتحتوي على 371 kcal. يختلف الوزن الفعلي بحسب حجم شريحة العجل وكمية الجبن والصلصة.
المصدر: FNDDS (USDA) 27135110 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
