اعرف ما يوجد في طبقك
أريبا
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مطعم، لاتيني، خبز من دقيق الذرة غير مخمّر
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 219 kcal —
- البروتين 5.5 g 11%
- الكربوهيدرات 35 g 13%
- الدهون 5.4 g 7%
- الدهون المشبعة 2.9 g 15%
- الألياف 2.6 g 9%
- السكريات 0.9 g —
- الصوديوم 270 mg 12%
- الكوليسترول 5 mg 2%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 61 µg 7%
- فيتامين هـ 0.29 mg 2%
- فيتامين ك 3.5 µg 3%
- الثيامين (ب1) 0.07 mg 6%
- الريبوفلافين (ب2) 0.04 mg 3%
- النياسين (ب3) 0.89 mg 6%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.2 mg 4%
- فيتامين ب6 0.11 mg 6%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 4.4 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 89 mg 7%
- الحديد 1 mg 6%
- المغنيسيوم 27 mg 6%
- الفوسفور 117 mg 9%
- البوتاسيوم 88 mg 2%
- الزنك 0.8 mg 7%
- النحاس 0.03 mg 3%
- المنغنيز 0.12 mg 5%
- السيلينيوم 6.1 µg 11%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 219 | 5.5 g | 35 g | 5.4 g |
| 1 حصة | 98 g | 215 | 5.4 g | 34 g | 5.3 g |
| 2 حصتان | 196 g | 429 | 11 g | 68 g | 11 g |
| ½ حصة | 49 g | 107 | 2.7 g | 17 g | 2.6 g |
| 3 حصص | 294 g | 644 | 16 g | 102 g | 16 g |
| 4 حصص | 392 g | 858 | 22 g | 135 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 110 | 2.7 g | 17 g | 2.7 g |
| 150 g | 150 g | 329 | 8.2 g | 52 g | 8.1 g |
| 200 g | 200 g | 438 | 11 g | 69 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 548 | 14 g | 86 g | 14 g |
أسئلة عن أريبا
ما الأريبا؟
الأريبا خبز دائري سميك من عجينة الذرة، يُطهى عادةً على صاج أو يُخبز، ثم يُفتح ويُحشى أو يُقدَّم إلى جانب الطعام. تختلف عن خبز الذرة الحلوة لأن عجينتها التقليدية تُحضَّر غالبًا من دقيق الذرة المعالج بالماء.
كيف تطهو الأريبا في المنزل؟
اخلط دقيق الذرة المطبوخ مسبقًا مع الماء والملح حتى تتكوّن عجينة طرية لا تتشقق عند تشكيلها. شكّل أقراصًا بسماكة نحو سنتيمترين، واطهها على صاج مدهون قليلًا على نار متوسطة نحو 5–7 دقائق لكل جانب، حتى تتحمّر وتنضج من الداخل.
كيف تحشو الأريبا؟
اتركها تبرد دقيقة، ثم اشقّ جانبها بسكين من دون فصل القرص تمامًا. احشها بالجبن الذائب أو الدجاج المفتت أو اللحم المطهو؛ ومن الحشوات المعروفة «رينا بيبيادا»، وهي خليط دجاج وأفوكادو.
بماذا تُقدَّم الأريبا؟
تُؤكل الأريبا ساخنة مع الجبن أو الزبدة، أو إلى جانب البيض والفاصولياء واللحوم المطهوة. وفي وجبة الفطور تكون لذيذة مع الجبن الطري، بينما تصلح الأقراص الصغيرة مشهيًا مع صلصة الأفوكادو.
كيف تحفظ الأريبا؟
احفظ الأقراص المطهوة في وعاء محكم داخل الثلاجة مدة تصل إلى ثلاثة أيام. أعد تسخينها على صاج جاف بضع دقائق لكل جانب؛ وللتخزين الأطول جمّدها بعد أن تبرد، مع وضع ورق بين الأقراص.
هل الأريبا خبز أم فطيرة؟
هي خبز من الذرة، لكن شكلها الدائري وسماكتها يجعلانها تبدو كالفطيرة. وتُصنع عادةً من عجينة الذرة والماء والملح، لا من عجينة القمح المخمّرة.
هل الأريبا بالذرة الحلوة مثل الأريبا العادية؟
لا؛ تُحضَّر الأريبا بالذرة الحلوة من حبوب ذرة حلوة أو عجينتها، فيكون مذاقها أحلى وقوامها أطرى غالبًا. تحتوي على 286 سعرة حرارية و8.9 غ دهون لكل 100 غ، مقابل 219 سعرة حرارية و5.4 غ دهون في الأريبا.
كم تزن قطعة الأريبا وكم تعطي من الطاقة؟
تزن القطعة المعتادة نحو 98 غ، وتوفّر 215 سعرة حرارية. وقد تكون الحشوة والدهون المستخدمة في الطهي سببًا في زيادة الطاقة في الحصة التي تتناولها.
المصدر: USDA FoodData Central 168070 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
